Stamattina pancake, ma non i soliti, i nostri oggi sono verdi!

Sto ancora testando le farine Ruggeri, quindi perché non fare dei pancake usando proprio queste farine e farli un po’ alternativi? Ecco quindi i pancake di “Hulk”, con anche la farina di Canapa, che è ricca di acidi grassi essenziali, di fibre, vitamine e amminoacidi.


I pancake di "Hulk", ovvero con farina di canapa, impastati con il CuCo Moulinex
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Porzioni Tempo di preparazione
8 pancake grandi 5 minuti
Tempo di cottura
3 minuti per ogni pancake
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Tempo di cottura
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Porzioni Tempo di preparazione
8 pancake grandi 5 minuti
Tempo di cottura
3 minuti per ogni pancake
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8 pancake grandi 5 minuti
Tempo di cottura
3 minuti per ogni pancake
Ingredienti
Porzioni: pancake grandi
Istruzioni
  1. Nel cuco con lama impasti ho messo le uova e il pizzico di sale.
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  2. Ho montato leggermente le uova a vel 9 per 2 minuti,
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  3. Ho aggiunto le farine, l'olio e il lievito.
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  4. Ho mescolato a vel 6 per 30 secondi.
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  5. Ho aggiunto il latte. Ho staccato bene dal fondo e dalle pareti i residui di farina con una spatola.
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  6. Ho mescolato a vel 6 per 1 minuto.
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  7. Ho trasferito nella caraffa che uso per i pancake e altri impasti liquidi.
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  8. Ho scaldato un padellino antiaderente e ho versato l'impasto. Sul mio piano ad induzione ho cotto per circa un minuto e mezzo ogni lato del pancake con il piano impostato a 5 (fuoco medio-basso).
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
  9. Quando la superficie si riempie di bolle il pancake è da girare (dopo circa 1 minuto e mezzo).
    Pancake alla canapa, MyCuCo.it
Recipe Notes

L'impasto è volutamente neutro (non c'è alcun tipo di zucchero) e i pancake possono essere serviti sia dolci, con il classico sciroppo di acero, o agave o del miele, oppure salati, per esempio con formaggio e pancetta.

E poi c'è chi....

Pancake alla canapa, MyCuCo.it

ci spalma sopra la crema di nocciole 😉

Trovate le farine che ho utilizzato a questo link.

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