Paté di melanzane e menta, fresco e perfetto sui crostini, piace anche a chi non le ama particolarmente. Ben coperto si conserva per un paio di giorni in frigo.
Con un filo di olio in più si può usare anche per condire della pasta fredda.

 

Patè di melanzane e menta con il CuCo Moulinex
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Porzioni Tempo di preparazione
30 crostini 5 minuti
Tempo di cottura
1 ora
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Patè di melanzane e menta con il CuCo Moulinex
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30 crostini 5 minuti
Tempo di cottura
1 ora
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Tempo di cottura
1 ora
Istruzioni
  1. Nel Cuisine Companion ho messo l'accessorio per mescolare e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  2. Ho aggiunto le melanzane sbucciate e tagliate a cubetti.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  3. Ho cotto vel 3, 130° per 1 ora, senza tappino.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  4. A metà cottura ho girato le melanzane.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  5. Ecco le melanzane a fine cottura.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  6. Ho tolto l'accessorio per mescolare e messo l'ultrablade. Ho aggiunto le foglie di menta ben lavate e asciugate.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  7. Ho tritato a vel 9 per 1 minuto.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  8. Ho salato e aggiunto il resto dell'olio.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
  9. Ho mescolato vel 12 per 2 minuti.
    Patè di melanzane e menta, My CuCo
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