Stasera per cena ho voluto preparare un piatto unico, da mangiare a temperatura ambiente, che ho scherzosamente ribattazzato oro nero, giallo e bianco, dato che è composto da tre alimenti salutari e ricchi di elementi importanti per nostro benessere: riso venere, tacchino cotto con curcuma e una punta di coriandolo e semi di sesamo.

Tacchino dorato (con curcuma)

Tacchino dorato (con curcuma)

Innazitutto ho cotto il riso venere a vapore e l’ho raffreddato come per preparare un’insalata di riso , si può quindi preparare anche il giorno prima.

Ho poi preparato il tacchino cucendolo con mio i-Companion (programmi mijotè), la ricetta è identica se si usa un Cuisine Companion (programmi slow cook), ecco la ricetta:

 

 

 

Tacchino dorato (con curcuma) con il CuCo Moulinex
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 10 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
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Tempo di cottura
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Tacchino dorato (con curcuma) con il CuCo Moulinex
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 10 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
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4 persone 10 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Ingredienti
Porzioni: persone
Istruzioni
  1. Nel cuco con accessorio per mescolare ho messo l'olio l'aglio schiacciato con lo spremiaglio, la cipolla tagliata sottile. Tutte le fasi di cottura sono fatte senza tappino.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  2. Ho fatto appassire la cipolla, mijotè/slow cook P1.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  3. Ho aggiunto i bocconcini di tacchino e cotto mijotè/slow cook P1.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  4. Ho aggiunto la polvere di cumino e il sale.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  5. Ho spolverato con la farina, girato velocemente a mano e cotto ancora mijotè/slow cook P1. Spolverare la farina invece di infarinare i bocconcini evita che la farina attacchi sul fondo del cuco e faccia grumi.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  6. Intanto ho sciolto nel latte la curcuma.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  7. Ecco il tacchino scottato.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  8. Ho aggiunto il mix di latte e curcuma.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  9. Ho cotto mijotè/slow cook P3.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
  10. Ho posizionato il tacchino su un letto di riso venere e cosparso di semi di sesamo.
    Tacchino dorato (con curcuma), MyCuCo.it
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