- Il CuCo non fa la palla mentre impasta in P1: metti meno acqua di quello che riporta a ricetta ed aggiungila a filo un po’ per volta. Con questo sistema è anche più difficile che il Cuisine Companion vada in secu.
Se nella ricetta ci sono altri liquidi (olio, latte, uova) di quelli metto la dose giusta e mi tengo un po’ indietro con l’acqua. Se poi non fa la palla, allora aggiungo altra acqua, se serve, superando, di poco, le dosi della ricetta. - La pentola del CuCo si è macchiata: ecco come smacchiare.
- Il CuCo è andato in Secu: succede se si fa lavorare a temperatura troppo alta e troppo a lungo (o con pochi ingredienti) o se si fanno impasti troppo collosi o duri. All’inizio è abbastanza seccate, ma prendendoci un po’ la mano diventa difficile mandare in blocco temporaneo il Cuisine Companion. Basta per gli impasti usare il trucco al punto 1 e per il blocco da calore (molto raro), una quantità maggiore di ingredienti, regolando correttamente tempo e temperatura.
- Il CuCo non polverizza/omogeneizza bene: per alimenti molto duri usate la lama per impasti invece dell’ultrablade, sfruttate l’opzione Pulse, e se state adattando una ricetta del Bimby allungate, anche di parecchi minuti, i tempi di lavorazione. Inoltre fate sempre lavorare il Cuisine Companion con gli alimenti che arrivano a coprire le lame. Per evitare di riempire di polvere la cucina quando triturate a lungo fate così.
- Come si usa e posiziona il tappo del CuCo: Video che spiega il posizionamento. Il tappo può essere usato in due posizioni o semplicemente appoggiato per evitare gli schizzi; con l’icona vapore piccola il tappo è nella posizione per l’uso con il programma Steam/Vapore o in caso in cui si voglia fare una preparazione piuttosto umida; con l’icona vapore grande il tappo permette di far uscire buona parte del vapor acqueo; si usa semplicemente appoggiato per esempio quando si fa la pasta risottata, i risotti, la polenta e alcune creme e si vuole una forte evaporazione; il tappo va tolto quando si usa una vaporiera esterna.
- Il CuCo non cuoce bene la pasta o il riso: per il riso usate il doppio del peso di acqua, es. 300 g di riso, 600 ml di acqua; per la pasta risottata usate ogni 100 g di pasta 120 ml di acqua; adattate al vostro gusto personale la quantità di acqua tenendo come basa la quantità che vi ho appena indicato. Come tempi di cottura rispettate quelli indicati sulla confezione della pasta o del riso. Io per sicurezza assaggio sempre un paio di minuti prima e mi regolo di conseguenza. Non abbondate col sale di solito ne serve un po’ meno (ma anche qui dipende molto dal gusto personale).
- Per adattare le ricette del Bimby al CuCo: trovate la tabella qui.
- Il ricettario a corredo è pieno di errori: verissimo, ma potete adattare praticamente tutte le ricette che trovate del Bimby e di altri “compagni di cucina”, c’è questo blog ;), qui potete trovare tutti i ricettari, potete visitare vari gruppi su Facebook, io vi consiglio questo, ma sopratutto, quando avete un po’ di tempo a disposizione usate il vostro Cuisine Companion e testatelo.
- Con alcune preparazioni la vaporiera esterna il CuCo non ce la fa a cuocere a vapore: ho fatto un po’ di test in proposito e a parte alcune ricette, una di quelle che funziona è quella del purè, il Cuisine Companion non ce la fa a produrre abbastanza vapore. Mi spiego meglio: ok se si usa il programma Steam/Vapore, nessun problema a cuocere contemporaneamente nel cestello interno e nei due cestelli della vaporiera esterna, se però si usano programmi diversi dallo Steam, difficilmente si hanno dei buoni risultati e coi programmi Salse, Cottura a fuoco lento e Dolci è praticamente impossibile, mentre con il programma Zuppe è possibile farcela. Anche in questo caso vi invito a fare dei test e a tenere a mente che affinché il Cuisine Companion produca abbastanza vapore deve essere in funziona da almeno 7 minuti (se si lavora con circa 500-700 ml di acqua, mentre per 1,5 litri servono 12-15 minuti perché bolla) e con la temperatura impostata a 100°.
- Come pulire gli utensili del CuCo senza farsi male: Per rendere più agevole la pulizia dei vari accessori, sopratutto le lame che sono molto affilate, mettere in sede la lama o la farfalla nella pentola, dopo averlo svuotato, versare acqua fino al livello vapore (700 ml) e qualche goccia di liquido per lavare i piatti, chiudere il coperchio e avviare per 3 minuti, 100° velocità 4. Quindi completare la pulizia dell’utensile con l’acqua del rubinetto.
Se avete qualche domanda o secondo voi manca un trucco, segnalatemelo nei commenti che aggiorneremo a 11 trucchi, 12 trucchi… 😉
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
Potete seguirmi sui social, mettere un “like” alla mia pagina su fb, iscrivervi al canale youtube e sul canale Telegram per seguire le mie ricette 🙂 Potete anche contattarmi in caso di problemi con una ricetta pubblicata su queste pagine, scrivendo sul gruppo Telegram, dove, quando posso, rispondo in tempo reale se in quel momento sono libera.
Ciao e grazie per tutte le info e i super consigli su tutto!!!
se puo’ essere utile io ho avuto un’esperienza un po’ difficile con il perno centrale, il meccanismo che fa girare le pale per capirci. Ho fatto la torta di spinaci e non mi sono accorta che alcuni filamenti erano rimasti impigliati tra il pezzetto nero fatto a spirale ( su cui incastri le lame) e la base (ci sarà circa un millimetro). Consiglio quindi, al termine di ogni preparazione, di sciacquarlo subito sotto l’acqua corrente e di aiutarsi magari con uno stuzzicadenti per togliere subito ciò che si e’ incastrato e soprattutto prima che si secchi..Io ho fatto così…e’ stata dura con gli spinaci ma ce l’ho fatta!
Giustissimo, io lo faccio tutte le volte ed è un’operazione che do per scontata, ma in effetti quel millimetro si riempie un po’ di tutto e sopratutto se ci si “incastrano” fili tipo gli spinaci diventa un’impresa toglierli… Io pulisco con una spugnetta morbida anche la guarnizione e il sotto del perno: anche li c’è una piccola scalanatura in cui si deposita un po’ di cibo. Ottima l’idea dello stuzzicadenti, io di solito uso una spazzolina da tettarella.
Si concordo con voi anke io pulisco subito dopo ke cucino x evitare brutte incrostazioni:-)l’idea dello stuzzicadenti é utilissima!! una curiosità ma voi siete a conoscenza se esiste in commercio un contenitore dove poter riporre gli accessori escluso il cestello?
Sì esiste un portalame che in Italia può essere ordinato per ora solo nei centri assistenza e che costa una 20ina di euro. Io ho optato per un meno personalizzato, ma assolutamente più economico contenitore dell’Ikea, pagato “ben” € 1,8 e in cui entra anche la spatola 😉
Ciao Stefy, anche a me non è uscito il portalame dalla confezione. potresti dirmi qual è il contenitore Ikea di cui parli? Magari potresti postare un’immagine.. Grazie
Sono già a nanna, domattina faccio una foto e la posto 🙂
Ciao Stefy, potresti dirmi qual’è la scatola Ikea che hai preso per le lame del cuco? Grazie mille!
Quella più piccola
ciao ieri ho fatto i biscotti al cioccolato del ricettario(n 219). Al punto 2 leggo di impastare a vel 8 x 2 mnuti,arrivato quasi alla fine ( circa 1 minuto e 45 ) si ferma e appare la famosa scritta SECU ed inizia il conto alla rovescia…ora volevo kiederti una cosa ke tu hai gia ribadito negli altri post e ke forse io nn ho ancora ben kiaro…quando inizia il conto alla rovescia devo lasciare acceso il robot e quando finisce posso riprogrammare tutto o devo spegnerlo del tutto e lasciarlo riposare?
(Premetto ke gli ingredienti erano quelli anzi il burro era un po meno di quello indicato e anke lo zucchero molto meno e di canna)x fortuna é capitato a fine impasto ed il risultato finale é stato positivo voto del maritino 😉
Quando il CuCo va in SECU io preferisco finire di lavorare a mano l’impasto mentre la base continua il conto alla rovescia. Quando saranno trascorsi i 30 minuti di solito si resetta da solo, ma se a fine conteggio preferisci premere per 2 secondi il tasto Stop per fare un ulteriore reset non è un problema. Se provi a spegnere e riaccendere il CuCo il conto alla rovescia continua, quindi tanto vale lasciarlo fare e andare avanti con l’impasto 😉
Con ricettario intendi quello a corredo? Dopo do un’occhiata perché vel 8 mi sembra tanto…
Si anke a me é sembrata tanto eppure come prima volta volevo seguire la ricetta ma la prox volta metterò vel 6 ….altrimenti dovrò ricorrere al programma automatico p 3 con untempo ridotto??? ke mi consigli;-)
Domani se ce la faccio provo a fare la ricetta e ti faccio sapere dopo la prova sul campo 😉
Oggi non ce l’ho fatta a fare i biscotti 🙁
Buonasera,
Come si fa a misurare e leggere su display la temperatura di un liquido all’interno della pentola di CUCO?
Purtroppo il cuco non ha una spia che indica l’arrivo in temperatura. Dopo un po’ di tempo, con l’esperienza di impara a calcolare i tempi di riscaldamento e si sente il piccolo click del termostato che attacca e stacca.
Quindi ci si deve “fidare” di quello che viene indicato sul display quando si imposta la temperatura.
Ciao,volevo un aiuto. Ho usato il Moulinex per fare l’impasto della frolla e ho sbagliato lama,invece di mettere quella per gli impasti ho messo la frusta e ho impastato. Dopo al secondo passaggio è andato in blocco con la scritta secu,non si è rovinato il motore? Fatemi sapere,grazie mille!!! Non è da molto che c’è l’ho e non ho ancora omparato bene gli accessori.
Il secu è un blocco di sicurezza, serve proprio per non rovinare il motore
Ciao. Esiste la funzione bilancia nel cuco?
L’ho appena preso ma non lo trovo….
Non ha la funzione bilancia. Io metto la pentola su una bilancia da cucina con tara azzerabile e peso così. Moulinex per un certo periodo ha regalato una bilancia compatibile che si trovava in vendita anche su Amazon.
Buonasera, è veramente fastidioso quando va in secu vorrei sapere se è possibile eliminare questa funzione, magari bypassando il sensore che provoca il blocco. E’ possibile avere una foto del sensore così lo elimino? Grazie
No, non è possibile e sconsiglio caldamente di pensare a fare una modifica del genere. Disattivando il blocco di sicurezza si rischia di bruciare il motore
Può capitare si attacchi il cibo nel fondo mi è capitato con il.cuscus da allora ho l impressione si attacchino le cose è normale
La pentola la lavi solo a mano o anche in lavastoviglie?
ciao, ieri ho provato a fare una frittata a vapore con le zucchine, e con la funzione steam dopo 30 minuti ancora era tutta liquida? come è possibile ?
ho sbagliato a mettere la carta da forno ? ( io non l’ho bagnata ) .. forse erano troppe zucchine ?
mi puoi dare un suggerimento ?
grazie mille del tuo sito, è bellissimo !
cuocevi solo in steam o avevi altro in cottura sotto? Hai messo il tappino chiuso in posizione per la cottura a vapore?
Salve. Volevo sapere come comportarsi con i tempi di cottura nel caso si desidera una dose doppia. Grazie
Vanno aumentati di qualche minuto, ma non raddopiati.