Una ricetta semplice a cui si possono applicare diverse varianti, tutte da provare.
Bocconcini di tacchino allo zafferano
Ingredienti
- 800 g spezzatino di tacchino
- 1 bustina zafferano
- 50 g farina
- 200 ml brodo caldo
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 40 g burro
- 1 cipolla
- ½ bicchiere vino bianco
Istruzioni
- Ho tagliato la cipolla a fettine sottili e l'ho fatta imbiondire con olio e burro, accessorio per mescolare, Slow Cook P1, senza tappino.
- Ho aggiunto i bocconcini di tacchino infarinati e li ho fatti rosolare per 10 minuti, sempre Slow Cook P1.
- Ho aggiunto il vino e ho sfumato sempre cuocendo con Slow Cook P1 per 5 minuti.
- Ho aggiunto il brodo in cui ho sciolto lo zafferano e impostato la cottura Slow Cook P3 per 15 minuti, con tappo in posizione vapore fuori dalla pentola.
- Ho fatto ritirate il sughetto e finito di cuocere impostando vel 3, 130° per 10 minuti, senza tappino.
Note
- Orientale, sostituire al brodo e al vino 200 ml di latte di cocco al naturale e al posto dello zafferano del curry in polvere.
- Pizzaiola, sostituire al brodo 200 ml di salda di pomodoro con olive nere e capperi.
- Funghi, sostituire lo zafferano con dei porcini secchi reidratati e un goccio di marsala secco.
- Philadephia e piselli, sostituire il brodo e il vino con 200 g di philadelphia e 100 g di piselli in scatola scolati
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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premetto che non ho visto il video ma ho solo letto la ricetta dal sito: non sono troppi 40 minuti di cottura totali per dei bocconcini di tacchino? soprattutto gli ultimi 10 min per far ritirare il sughetto?
premetto che non ho visto il video ma ho solo letto la ricetta dal sito: non sono troppi 40 minuti di cottura totali per dei bocconcini di tacchino? soprattutto gli ultimi 10 min per far ritirare il sughetto?
premetto che non ho visto il video ma ho solo letto la ricetta dal sito: non sono troppi 40 minuti di cottura totali per dei bocconcini di tacchino? soprattutto gli ultimi 10 min per far ritirare il sughetto?
Per 8 etti a spezzatino ci vogliono tutti. Nel video specifico che se non si vuole stracuocere il tacchino si può far ritirare il solo sughetto
Per 8 etti a spezzatino ci vogliono tutti. Nel video specifico che se non si vuole stracuocere il tacchino si può far ritirare il solo sughetto
Per 8 etti a spezzatino ci vogliono tutti. Nel video specifico che se non si vuole stracuocere il tacchino si può far ritirare il solo sughetto
Video ricetta panna cotta grazie
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Metto il lista per le videoricette: panna cotta fatta con agar-agar
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Ottimo fatto con Philadelphia e piselli approvato dai miei… Aspetto sempre le novità’