Ingredienti
- 125 g di burro
- 160 g di biscotti di avena
- 600 g di formaggio fresco (philadelphia®)
- 130 g di zucchero
- 2 albumi d’uovo
- 5 cl di succo di limone
Per 6/8 persone — preparazione 5 min — cottura 35 min — lama per sminuzzare
- Preriscaldare il forno a 180°C. Versare il burro nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio per impastare/macinare e avviare a velocità 5 a 80°C per 3 minuti. Aggiungere i biscotti schiacciati e mescolare a velocità 11 per 30 secondi.
- Ricoprire il fondo di una teglia (23 cm) con questo impasto. Pressarlo con il retro di un cucchiaio e lasciare che si raffreddi.
- Risciacquare il recipiente dell’apparecchio e montare l’accessorio per impastare/macinare. Versare il formaggio fresco, lo zucchero, gli albumi leggermente sbattuti e il succo di limone. Mescolare a velocità 12 per 45-60 secondi. Versare l’impasto nella teglia.
- Cuocere per 30-35 minuti; la crema deve essersi solidificata. Servire fredda.
Suggerimenti
Sostituire il succo di limone con la vaniglia e servire con lamponi freschi.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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