Vasetti ben lavati, privi di residui di colla, etichette o altro. Controllate, inoltre, che i tappi dei vasetti tengano bene, alcuni una volta aperti al primo utilizzo, poi non tengono più.
Se avete domande, lasciate il vostro commento e i vostri suggerimenti 🙂
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Ciao visto che hai provato a sterilizzare hai provato a pastorizzare le uova grazie tetesa
C’e’ una ricetta per pastorizzare la maionese, ma non ho ancora avuto occasione di provarla. Magari domani la inserisco tra le ricette. Riguardo il procedimento per le uova per il tiramisù non ho ancora provato, ma avendo in programma di acquistare un termometro da zuccheri lo farò a breve. Oltretutto è un po’ che non faccio questo dolce e mio marito sarà contentissimo 🙂
Per le uova da usare nelsalato…col cuco dovrebbe essere semplicissimo 🙂
Teresa, ho provato stamane a pastorizzare le uova. Le ho “cotte” un po’ troppo, ma dato che la tua richiesta mi ha incuriosita, vedo di perfezionare la tecnica, anche perché, se poi ci riesco, potrò fare l’ovetto sbattuto per il nipotino e il tiramisù con più tranquillità. Grazie per avermi dato questo suggerimento.
grazie per i tuoi esperimenti, sono contenta e così con la mia richiesta fai felice tuo marito.!!! so che per pastorizzare bisogna arrivare 121° ma con il cuisine si arriva a 120° … spero che riuscirai ad accontentarmi “super sperimentatrice ” grazie ancora per il tuo utilissimo sito web
Sto tentando di pastorizzare le uova intere. Il metodo con lo sciroppo non si può fare nel cuco senza usare almeno una seconda pentola