Stasera ricetta semplice, veloce, delicata e adatta anche ai bambini più piccoli. Al posto delle scaloppine, vi propongo dei bocconcini di pollo al latte, altrettanto cremosi, ma senza vino.

Si possono fare anche straccetti o piccole fettine sottili, ma secondo me, nel cuco, i bocconcini cuociono meglio.

Pollo al latte con Companion Moulinex

Pollo al latte

 

Pollo al latte con Companion Moulinex
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Bocconcini di pollo al latte col CuCo Moulinex

Portata Carne
Keyword farina, latte, pollo, timo
Preparazione 5 minuti
Cottura 32 minuti
Tempo totale 37 minuti
Porzioni 2 porzioni
Chef Nonna Stephy

Ingredienti

  • 400 g petto di pollo in bocconcini
  • 100 ml latte
  • 6 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio farina 00 abbondante
  • 1 cucchiaino timo secco
  • qb sale e pepe

Istruzioni

  • Ho tagliato a cubetti abbastanza piccoli il petto di pollo.
    Pollo al latte con Companion Moulinex
  • Ho messo nel cuco con accessorio per mescolare l'olio e il timo.
    Pollo al latte con Companion Moulinex
  • Ho cotto vel 3, 130° per 2 minuti, senza tappino
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  • Nel frattempo ho infarinato il pollo.
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  • Ho versato il pollo infarinato nell'olio ben caldo.
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  • Ho cotto slow cook/mijotè P1 per 10 minuti, senza tappino.
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  • Ho aggiunto il latte.
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  • Ho cotto slow cook/mijotè P3 per 20 minuti, senza tappino. Se dopo 10 minuti il pollo bolle troppo forte si può abbassare la temperatura a 85°.
    Pollo al latte con Companion Moulinex
  • A 3 minuti dalla fine, ho messo in pausa, ho dato una mescolata a mano e regolato di sale. Ecco a fine cottura.
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Note

Va servito subito, in modo che la cremina resti bella morbida, con una spolverata di pepe appena macinato.

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