Semplicissimo: butti tutto dentro e il Companion cuoce 🙂 Si può usare come contorno, come saporito sugo vegetale per condire una pasta fredda o come condimento su una bruschetta.

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Contorno misto con cipolle di tropea, peperoni, pomodorini e zucchine

Nonna Stephy
5 da 1 voto
Preparazione 10 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Contorni e verdure
Porzioni 4 persone

Attrezzatura

  • Ricetta realizzabile con tutti i modelli di Companion
  • Accessorio per mescolare

Ingredienti
  

  • 2-3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 400 g cipolle di tropea tagliate a rondelle, anche una piccola parte del gambo
  • 400 g pomodorini tagliati a metà, io ho usato la varietà Piccadilly
  • 400 g peperoni misti tagliati a pezzi non troppo grandi
  • 400 g zucchine tagliate a rondelle non troppo sottili
  • qb sale e pepe come sempre il pepe lo aggiungo solo dopo aver finito di cuocere

Istruzioni
 

  • Ho inserito nel Companion, con accessorio per mescolare, l'olio. Rispettate l'ordine di inserimento delle verdure che vado ad indicare: aiuta la corretta cottura senza bisogno di girare tante volte le verdure.
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  • Ho aggiunto le cipolle.
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  • Ho aggiunto i peperoni.
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  • Ho aggiunto i pomodorini.
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  • Ho aggiunto le zucchine.
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  • Ho chiuso il coperchio e messo il tappino in posizione vapore che esce dalla pentola (aletta alta dietro o Min se si ha un coperchio cromato) e ho cotto in Slow Cook P2 per 1 ora.
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  • A metà cottura ho girato una volta con un cucchiaio, regolato di sale, ho tolto il tappino e proseguito per la restante mezz'ora.
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Note

Si conserva in frigo per un paio di giorni in contenitore chiuso, oppure in surgelatore per 3-4 mesi.
Keyword cipolle di Tropea, peperoni, pomodorini, vegano, vegetariano, zucchine
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