Ricetta veloce, gustosa, adatta anche a vegetariano e vegani. L’hummus, se vi piacciono i ceci è sicuramente da provare, se non vi piacciono… provateli in questa versione.

Hummus con Companion Moulinex - MyCuCo.it

Hummus con Companion Moulinex

Nonna Stephy
5 da 1 voto
Preparazione 10 min
Tempo totale 10 min
Portata Antipasto, Salse e Condimenti
Cucina senza glutine, senza lattosio, Vegana, Vegetariana
Porzioni 4 porzioni

Attrezzatura

  • Ricetta realizzabile con tutti i modelli di Companion
  • Lama impasti

Ingredienti
  

  • 300 g ceci lessi
  • 1 spicchio aglio piccolo
  • 1 limone piccolo, il succo
  • 2 cucchiai tahina
  • qb acqua di cottura dei ceci
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb sale io di solito non lo metto
  • qb paprika
  • qb semi di cumino
  • qb semi di coriandolo in polvere

Istruzioni
 

  • Nel Companion, con lama impasti, ho messo i ceci, la tahina e lo spicchio di aglio passato con lo spremi-aglio (così non si rischia di avere il "pezzettone" in bocca).
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  • Ho aggiunto il succo di limone.
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  • Ho frullato a vel 10 per 2 minuti.
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  • Ho aggiunto poca acqua di cottura dei ceci (se sono in scatola usate tranquillamente acqua naturale) e ho frullato ancora a vel 10 per 2 minuti. Mettete poca acqua per volta, io ne ho usata in tutto circa 50-70 ml, aggiungendola in 3 volte. L'hummus deve risultare morbido, ma non liquido.
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  • Quando il composto è diventato morbido, ho frullato 2 minuti a vel 11.
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  • Si può servire così, ma per chi ama un gusto più deciso si può aggiungere poco olio, semi di cumino e paprika, oppure semi di coriandolo in polvere.
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Note

Si conserva per un paio di giorni in frigo.
La ricetta della Tahina la  trovate qui.
Keyword aglio, ceci, hummus, limone, Tahina
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