Ecco la ricetta delle panelle fatte con il cuco e anche con il volupta.

panelle con il cuco moulinex - mycuco.it
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Panelle con Cuisine, i-Companion e Companion XL Moulinex

Portata Antipasto
Cucina Palermitana
Preparazione 3 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora 3 minuti
Porzioni 4 persone
Chef Nonna Stephy

Ingredienti

  • 250 g farina di ceci
  • 750 ml acqua
  • 2 cucchiaini sale
  • qb prezzemolo o coriandolo abbondante e tritato al momento
  • qb pepe appena macinato
  • qb olio di semi di arachide per friggere

Istruzioni

  • Nel cuco, con l'accessorio per montare ho messo il sale, la farina di ceci e l'acqua.
  • Ho mescolato, tappino chiuso, a vel 7 per 2 minuti.Per chi ha il Volupta: Mix P2 per 2 minuti.
  • Ho avviato la cottura a vel 3, 100° per 30 minuti e dopo 3-4 minuti ho tolto il tappino.Per chi ha il Volupta:  Dessert P4.
  • A fine cottura ho aggiunto prezzemolo e pepe.
  • Ho trasferito l'impasto delle panelle tra de fogli di carta da forno e l'ho steso col mattarello in una sfoglia alta circa 3 mm.
  • Ho fatto raffreddare l'impasto, l'ho tagliato a quadrati di circa 5 cm di lato.
  • Ho fritto le panelle in olio ben caldo per circa un paio di minuti per lato.

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