Si può consumare dopo pochi giorni e in congelatore si conserva anche per un anno. Ecco un liquore semplice da realizzare, ma sempre molto gradito. Offritene un bicchierino a fine pasto al posto del solito “digestivo”, il liquore alla liquirizia piacerà a tutti ed è ottimo come regalo di Natale.

Col Companion Moulinex si prepara in pochi minuti. e anche col Volupta.

Io lo regalo a mio zio che ama la liquirizia 🙂

Attenzione, la liquirizia alza la pressione, quindi, anche se è buonissimo, bevetelo con moderazione.

Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello che mi dà da mangiare), la famiglia e questo blog in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con il mio Companion Moulinex.
Tutte le ricette che trovi in queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, ti chiedo solo di condividerle tenendo conto del tempo che ci ho dedicato.

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Liquore alla liquirizia con il CuCo e il Volupta Moulinex
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Porzioni Tempo di preparazione
550 ml di liquore 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10 minuti 1 settimana
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550 ml di liquore 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10 minuti 1 settimana
Liquore alla liquirizia con il CuCo e il Volupta Moulinex
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Porzioni Tempo di preparazione
550 ml di liquore 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10 minuti 1 settimana
Porzioni Tempo di preparazione
550 ml di liquore 10 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10 minuti 1 settimana
Ingredienti
Porzioni: ml di liquore
Istruzioni
  1. Ho tritato la liquirizia col cuco usando la mini pentola (vedi video nelle note). Per chi non ha la mini pentola, pulse/vel 13 (se i-companion) per 2 minuti. Volupta: mix p4 per 1 minuto.
  2. Companion con accessorio per mescolare.
  3. Ho inserito zucchero e liquirizia tritata.
    Liquore alla liquirizia con il cuco - mycuco.it
  4. L'acqua.
    Liquore alla liquirizia con il cuco - mycuco.it
  5. Ho sciolto il tutto a vel 4, 80° per 10 minuti, tappino chiuso con aletta alta dietro. Volupta: Reheat per 10-15 minuti.
    Liquore alla liquirizia con il cuco - mycuco.it
  6. Ho fatto raffreddare vel 4 per 10 minuti senza tappino Volupta: spegnete e lasciate fermo almeno 10 minuti mescolando ogni tanto con un cucchiaino,
    Liquore alla liquirizia con il cuco - mycuco.it
  7. Poi sempre mescolando al vel 4 ho aggiunto l'alcool dal foro del coperchio. Volupta aggiungete l'alcool e mix P1.
    Liquore alla liquirizia con il cuco - mycuco.it
  8. Ho mescolato per 2 minuti.
    Liquore alla liquirizia con il cuco - mycuco.it
  9. Ho imbottigliato filtrando con un colino a maglia stretta. Aspettate una settimana prima di gustarlo, meglio se freddo di congelatore.
    Liquore alla liquirizia con il cuco - mycuco.it
Recipe Notes

Qui il video su come ho tritato la liquirizia:

se non avete la miniciotola potete usare il cuco (anche se farà un po' di fatica) o un macinacaffè per polverizzare la liquirizia.

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