Gelato al Pistacchio con il Cuisine Companion
Ingredienti
- 200 g farina di pistacchi o mix per torte al pistacchio
- 200 g zucchero se usate il mix, dimezzate lo zucchero
- 250 ml panna fresca per dolci non va montata, fredda di frigo
- 600 g latte freddo di frigo
Istruzioni
- Se volete un gelato liscio lavorate lo zucchero e la farina di pistacchi per 2 minuti vel turbo con la lama ultrablade.
- Cambiate lama e mettere quella per montare, quindi tutti gli ingredienti in pentola e mixate per 2 minuti, vel 5.
- Inserite il composto nella gelatiera e mantecate per 30-35 minuti.
- Se non avete la gelatiera fatte ghiacciare in un contenitore basso per 4-5 ore e poi mantecate con la lama impasti per un minuto pulse e per 1 minuto vel 12. Lavorate il gelato il meno possibile in modo che non inizi a scongelare.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Ornella Rosati
Gia visto sono iscritta al tuo canale!!!1 spettacolo io nn ho la gelatiera , ma lo faro congelandolo e rimantecandolo sembra ottimo!!!
Nonna stefania….fa nta sti caaaaaaaa!!!!!
Cmq nn ti preoccupare….ho gia chiamato ” chi l ha visto”….ritrovaremo quelle gocce di cioccolato!!!
Pensa che mi sono data da fare, e ho controllato bene…svanite, comunque…buonissimo il gelato..adesso devo solo trovare la farina liscia e riprovare. Ho anche una ricetta con la pasta di pistacchi, ma serve anche l’uovo…
Stefania, Trovato farina liscia all’Ipercoop nel reparto dolciumi , solo che mio figlio ne ha presa solo una conf da 80 gr potro’ provare facendo le proporzioni?
Io avrei pensato 80 gr farina 80 gr zucchero 240 gr latte 100 ml panna Che ne dici?
Aumenta lo zucchero a 140-160 g
Ke buonooo é il mio gelato preferito grazie nonna stefania!!!;-)
Ok ! domani lo faccio e ti dico!!!!
Ok ! domani lo faccio e ti dico!!!!
Dove l’hai trovata la farina al pistacchio? L’uomo dice che se esiste è costosissima
Mi sembra di averla vista anche al tuodi…un sacchettino 3/4 euro
Il mio compagno diceva “costerà 10 euro” ho vinto io. Mi glielo dico
Anche xche con 10 euro ….il gelato conviene comprarlo bello e fatto….(ora spero solo di nn essermi sbagliata…)
Cerco in internet
…100 gr va dalle 4 alle 6 euro…mi sa che mi sto zitta …
io l’ho comprata all’ipercoop costa circa 3 euro la confezione da 80 gr, è poca,ma x la prima prova va bene!!!
Stefania Mycuco-it Falleni ho fatto il gelato al pistacchio e l’ho messo in frezzer ma non ricordo se lo devo lasciare tranquillo o lo devo mescolare ogni mezz’ora…..