A prova di secu 🙂 La foto mostra il risultato dell’impasto.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Fantastica!!! Scusa…ma forse è sfuggito a me. Quanta farina hai messo?grazie!
500 g di farina istantanea
250 ml di acqua non fredda
50 ml di olio evo
15 g di sale
20-30 ml di acqua da aggiungere all’impasto all’occorrenza
40-60 minuti di lievitazione
in forno a 190° statico per 20 min, più 10 minuti a 180°
Ottimo grazie! Per la pizza consigli modifiche per ingredienti e procedimento? Ciao!
Di base è lo stesso impasto, ma di solito quello della pizza lo faccio con molto meno lievito e lo preparo parecchie ore prima
Se non si usa la farina istantanea quanto lievio bisogna aggiungere? Grazie
Lievitazione veloce: per 500g di farina un cubetto fresco o una bustina di secco
La prima parte del l’impasto, pane non si sente
A volte youtube ha problemi. Confermo che sento l’audio completo. Prova a rivedere il video in un altro momento. Fammi sapere
nonna Stefania, io sono disperata perchè il mio CuCo va sempre in secu con l’impasto P1 pane
devo fare l’impasto sempre con mixer a mano. ma è peccato non pensi?
Usa meno acqua e dosala poco per volta. Probabilmente la tua farina ha bisogno di meno liquido.