La procedura descritta va bene anche per il liquore al mandarino, alle clementine, all’arancia.
Limoncello e altri liquori agli agrumi col CuCo Moulinex
Ingredienti
- 300 g alcool per liquori a 95 o 96°
- qb frutti solo le bucce parte colorata
- 300 g zucchero
- 300 g acqua
Istruzioni
- Ho pelato i limoni, solo la parte gialla e ho messo la scorza a macerare nell'alcool. Minimo per 2 settimane in luogo fresco e buio.
- Ho filtrato il macerato e l'ho pesato.
- Ho preparato uno sciroppo, vedi video.
- Ho aggiunto e mescolato bene il macerato allo sciroppo fatto prima raffreddare, vedi video.
- Ho imbottigliato, filtrando.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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