Oggi è Pasquetta, ma qui piove e fa freddo, quindi cosa c’è di meglio che una minestra di riso e patate?
Ecco la videoricetta
Minestra di riso e patate con Cuisine Companion
Ingredienti
- 750 g patate sbucciate tagliate a cubetti
- 600 g riso per minestre
- 1,5 l brodo vegetale io con preparato granulare
- 1 cipolla media
- qb olio extravergine di oliva
- qb prezzemolo tritato o foglie di salvia a vostro gusto
Istruzioni
- Ho fatto appassire la cipolla tagliata a fettine con l'olio, mescolado con l'accessorio per mescolare, vel 1, 100° per 5 minuti. Tappo in posizione "vapore che esce dalla pentola".
- Ho aggiunto le patate e quasi tutto il brodo, conservandone circa un bicchiere. Ho impostato vel 1, 105° per 20 minuti e controllato la cottura delle patate. Ho fatto cuocere per altri 10 minuti. Le patate devono essere morbide, ma non completamente cotte. Il tappino sempre in posizione "vapore che esce dalla pentola".
- Ho aggiunto il riso, il resto del brodo e impostato vel 2, 105° per 15 minuti, controllando il grado di cottura del riso dopo i primi 10 minuti. Il tappino sempre in posizione "vapore che esce dalla pentola". Se dopo i primi 10 minuti la minestra vi sembra tropo liquida, fate cuocere per il tempo rimanente senza tappino.
- Una volta cotto spolverate con prezzemolo crudo o decorate con foglioline di salvia prima di servire.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Altro che picnic di Pasquetta…non so da voi, ma qui piove e fa un gran freddo…di questo passo stasera polenta e salsicce 😉
Stasera la faccio….. 🙂
Anche qui! Grazie stasera provo …..
Anch’io ho avuto lo stesso problema con le patate…. Sembravano fatte di amianto…Non si cuocevano mai hahahahaha
A me è successo due volte, solo che ora non mi fregano più….un mesetto fa 55 minuti per cuocerle…a casa le abbiamo rinominate patate highlander 😉
Stefania Mycuco-it Falleni sei una grande !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Luca Evangelista sbaglio o c’è anche qualche tua video ricetta su You tube ?
Si esatto. Ci sono anche alcuni miei video. 🙂
L’ho provata ed è buonissima. Volevo chiederLe: per quante persone al massimo la si può preparare? Non ho idea della quantità massima di patate e riso che ci possa stare. Grazie. Monia
Grazie, fino a 6 etti di riso ci si va, quindi 6 porzioni abbondanti.
Perfetto, buona giornata!