Ecco una mousse al cacao che si realizza in pochi minuti con il nostro Companion, con un contenuto calorico relativamente basso, senza uova e ottima per farcire il pandoro o fare un tiramisù alternativo.
Si può realizzare anche sostituendo al cacao il caffè solubile sciolto con il rhum.
Mousse veloce al cacao, senza uova (farcitura per pandoro)
Ingredienti
- 250 g mascarpone freddo di frigo
- 250 g ricotta freddo di frigo
- 80 g zucchero
- 20 g cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai rhum bianco
Istruzioni
- Ho messo nel cuco con accessorio per montare lo zucchero, il cacao, il rhum e la ricotta.
- Ho montato per 3 minuti a velocità 6, senza tappino. Di solito bastano 3 minuti perché lo zucchero sia ben amalgamato.
- Ho abbassato il composto dalle pareti e aggiunto il mascarpone a cucchiaiate.
- Ho montato a velocità 6 per 2 minuti e mezzo.
- Ho abbassato dalle pareti e mescolato sempre velocità 6 per circa 30 secondi.
- Si conserva in frigo in un contenitore chiuso per massimo 2 giorni.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Ciao, mio suocero non mangia la ricotta,con cosa posso sostituirla?
Grazie.
Come dicevo a che sul gruppo con formaggio tipo phipadelphia o panna.
Ciao Stefania Falleni,ho provato a scrivere un commento sotto la ricetta nel blog ma è sparito!
La mousse è molto invitante…però mio suocero non mangia la ricotta,è possibile sostituirla in qualche modo? Vorrei preparare la mousse per farcire il pandoro domani sera.
Grazie.
Panna o al philadelphia…
Il commento è in attesa di moderazione (non vengono pubblicati subito per evitare che la concorrenza si faccia pubblicità o…qualche bimbyna si lanci in commenti pro domo sua
buona sera nonna stefania fannelli le vorrei chiedere un aiuto x un dolce con il ruto che ho messo sul profilo domani dovrei incominciare ha preparare tante cose x domenica non solo x nnatale ma faccio il battesimo alla mia piccolina e volevo fare un dolce con quel ruoto..grazie
Non ho capito la domanda…?
Grazie, sei sempre super!
Secondo voi posso usarla per farcire lo zuccotto di panettone? Quindi la servirei fredda tipo semifreddo
Ho provato a surgelarla. Resta durissima se non viene mantecata diverse volte mentre congela
Allora va bene, in 2 ore non congela
e non smonta come quella con la panna…
Ciao Stefania, posso prepararla il giorno prima e tenerla in frigo 24 ore? Grazie mille!
Sì, si conserva senza problemi per 1 o 2 giorni in contentore chiuso
Grazie è squisita!
Ciao! Posso usarla per farcire una “torta” di pandoro? Se la tengo in frigo un giorno, si solidifica tipo cheese cake o devo aggiungere della gelatina?
Per fare tipo cheesecakedevi aggiungere la gelatina.