Piatto unico, privo di carboidrati e quindi con un basso impatto sulla glicemia. La mia nutrizionista mi fa comunque associare del pane o delle patate lesse o altro carboidrato e della frutta.
Lo preparo in anticipo e surgelo, dato che la pasta di legumi non tende a scuocere come quella di grano.
Si può scongelare direttamente nel microonde, ma se già sapete di usare una porzione il giorno dopo potete mettere a scongelare dalla sera prima nel frigo e poi scaldate pochi minuti nel microonde o in padella.
Fagiolini, pomodoro e pasta di legumi, piatto unico
Attrezzatura
- Realizzabile con tutti i modelli di Companion
- Accessorio per mescolare
Ingredienti
- 180 g pasta di legumi in questa ricetta uso dei sedanini di lenticchie
- 450 g fagiolini già lessati e scolati
- 400 polpa di pomodoro a pezzetti
- 1 scalogno medio
- 3 cucchiaini preparato per brodo vegetale
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 360 ml acqua a temperatura ambiente
Istruzioni
- Nel CuCo, con accessorio per mescoalre ho messo lo scalogno tagliato fine e l'olio.
- Ho cotto in Slow Cook P1 per 3 minuti e mezzo. Per chi ha un i-Companion Slow Cook P1 sempre per 3 minuti e mezzo. Senza tappino.
- Ho aggiunto i fagiolini tagliati in pezzetti lunghi circa 2-3 cm.
- Il pomodoro.
- La pasta.
- Il preparato per brodo.
- E infine l'acqua.
- Ho cotto in Slow Cook P3 per 15 minuti. Per chi ha un i-Companion Slow Cook P1 sempre per 15 minuti. Senza tappino.
- A circa metà cottura ho girato una volta a mano.
- Ecco a fine cottura.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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