Oggi mia figlia inizia lo svezzamento del nipotino. Abbiamo deciso che ci faremo aiutare dal Cuisine Companion, quindi dopo aver visto come fare a sterilizzare i vasetti, ecco la ricetta per fare il brodo vegetale.
All’inizio su indicazione del pediatra si parte con patata, carota, zucchina. Ogni 3-4 giorni aggiungeremo una nuova verdura, meglio se di stagione.
Ovviamente seguite le indicazioni del vostro pediatra.
Segui la videoricetta. Nel video facciamo bollire il brodo per 1 ora e mezza. I ragazzi, ligi alle indicazioni del pediatra, preferiscono 2 ore.
Il brodo vegetale si usa per fare una pappa, di solito si parte con la crema di riso (o altri cereali), un cucchiaino di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di parmigiano.
Ricette Baby - Brodo vegetale per lo svezzamento
Ingredienti
- 1 patata media
- 1 carota media
- 1 zucchina media
- 1 L acqua oligominerale a basso contenuto di sodio e nitrati e priva di nitriti
Istruzioni
- Lavate, sbucciate le verdure e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
- Tagliate le verdure in piccoli pezzi.
- Inserite nella pentola del CuCo l'acqua e le verdure, con la lama per mescolare.
- Impostate vel 1, 100° per 2 ore. La prima mezz'ora col tappo in posizione vapore piccolo, la successiva ora e mezza cuocete senza tappo.
- Filtrate il brodo e conservatelo negli appositi vasetti.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
Potete seguirmi sui social, mettere un “like” alla mia pagina su fb, iscrivervi al canale youtube e sul canale Telegram per seguire le mie ricette 🙂 Potete anche contattarmi in caso di problemi con una ricetta pubblicata su queste pagine, scrivendo sul gruppo Telegram, dove, quando posso, rispondo in tempo reale se in quel momento sono libera.
Ciao! anch’io ieri ho fatto il brodo vegetale per la mia bimba,ma seguendo la ricetta della Moulinex l’ho fatto cuocere x soli 30 minuti (anche se poi ho aggiunto altri 10 minuti perché le verdure non erano cotte).. Fra L’altro avevo messo anche più di 1l di acqua..dici che 30/40 min sono pochi? Grazie e complimenti x il blog, utilissimo!
Noi abbiamo seguito le indicazioni del foglio che ci ha dato il pediatra e dopo 2 ore in effetti il litro era diventato poco più di mezzo (come da istruzioni). Secondo me basterebbe anche un’ora e mezza: le patate non si disfano, cosa che invece succede in parte se si cuoce per 2 ore, ma se i neogenitori sono più convinti cuocendo per 2 ore, così facciamo. 🙂
Le ricette della moulinex per i bebè, secondo me, vanno un po’ riviste dato che i tempi di cottura mi sembrano un po’ troppo corti.
Grazie per i complimenti!
Ciao, potrei lasciare le verdure sbucciate intere?
no: le verdure devono essere fatte a pezzi perché il brodo di verdure contenga sali minerali, vitamine e il gusto delle verdure
Salve Stefania, ho notato che seguendo esattamente questi quantitativi dopo 1ora e mezza evapora tutta l acqua, non riesco a capire il motivo, secondo te cosa sbaglio? Grazie in anticipo
Prova a cuocere tutto il tempo con il tappino, comunque strano: sei la prima persona che mi segnala un inconveniente simile.
Ok proverò grazie. Mi è successo due volte, non è capitato quando ho raddoppiato tutte lele dosi. Forse ho sbagliato io qualcosa.
Salve Stefania non si potrebbe utilizzare il cuco anche per tagliare tutte le verdure ? Grazie !
Sicuramente