Stamattina sul gruppo facebook, è stato chiesto se fosse possibile cuocere il riso per fare le insalate. Io ho postato i due metodi che già utilizzo per il riso basmati, ma mi è venuta un’idea e ho fatto questa variante con del…parboiled e “arrangiandomi” senza usare la vaporiera esterna optionale.
Come contenitore ho usato una piccola tortiera in alluminio, presa su Amazon e che ho già usato per un paio di torte al vapore.
Riso a vapore, senza vaporiera esterna, con il Cuisine o i-Companion Moulinex
Ingredienti
- 240 g riso parboliled
- 450-460 ml acqua
- 5 g sale
Istruzioni
- Nel cuco, con dentro l'accessorio per montare (serve come supporto per la tortiera), ho messo 700ml di acqua, ovvero la quantità richiesta per la cottura a vapore.
- Ho posizionato la tortiera con dentro il riso.
- Ho mescolato il sale all'acqua (potete usare anche del preparato per brodo se preferite).
- Ho coperto il riso e mescolato.
- Ho cotto a vapore, programma steam per 20-25 minuti (dipende dal tempo di cottura del vostro riso. Per un riso che cuoce in 15 minuti impostate 25 minuti, se cuoce in meno impostate 20 minuti). Il tappino va con l'aletta bassa dietro.
- Se avete usato un riso tipo basmati o non parboiled, dopo la cottura fate riposare per 10 minuti, col parboiled non serve.
- Se lo volete usare per fare un'insalata di riso, passate subito il riso sotto l'acqua fredda, altrimenti sgranatelo con una forchetta e servitelo subito.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
Potete seguirmi sui social, mettere un “like” alla mia pagina su fb, iscrivervi al canale youtube e sul canale Telegram per seguire le mie ricette 🙂 Potete anche contattarmi in caso di problemi con una ricetta pubblicata su queste pagine, scrivendo sul gruppo Telegram, dove, quando posso, rispondo in tempo reale se in quel momento sono libera.
Syephy, volevo chiederti se consigli la vaporiera esterna in silicone, grazie per tutti i consigli che dai
La lurch? All’inizio la usavo, ma quando è piena è complicato gestirla (tende a piegarsi). Se proprio non si vuole prendere quella originale, meglio quella dell’ikea
Grazie
Bell’idea! Invece nel cestello a vapore interno non è possibile cuocerci il riso?
lo devi foderare con carta da forno. La tortiera che uso costa 3.30€ ed è praticissima e ci stanno 3-4 porzioni di riso
Posso usare il riso carnaroli? Di cottura normalmente chiede 20 minuti..lo metto direttamente a 30?
il carnaroli per un’insalata di riso è un po’ uno spreco, fai 25 e controlla il riso, se ti sembra tanto duro aggiungi 5 minuti
Me lo regalano.. ne ho tantissimo quindi non mi va di comprare un altro tipo di riso e questo magari buttarlo..cerco di adattarlo a tutto e sinceramente non mi delude mai.. grazie x i consigli
Usando il cestello interno bisogna mettere l’accessorio per montare oppure si può farne a meno?
in quel caso non serve l’accessorio per montare
Grazie 🙂
Oh grazie!!!
Ciao, ricette sempre interessanti ! Complimenti !
Posso chiederti come si chiama la tortiera che hai trovato su Amazon e il coperchio trasparente per poterla acquistare ?
Grazie
Segui il link http://amzn.to/2qW4WL7. Non capisco invece il riferimento al coperchio trasparente….
Pensavo fosse un coperchio invece deve essere l’acqua che copre il riso 🙂