Spaghetti aglio, olio e peperoncino, pasta risottata col CuCo Moulinex
Ingredienti
- 200 g spaghetti
- 260 ml acqua
- 6 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino in grossi pezzi
- 1 spicchio di aglio
- qb sale
- qb prezzemolo fresco appena tritato
Istruzioni
- Ho inserito nel cuco con accessorio per mescolare, l'olio, lo spicchio di aglio passato con lo spremi-aglio, il peperoncino tagliato in grossi pezzi.
- Ho cotto mijote/slowcook P1 col tempo impostato a 2 minuti.
- Ho aggiunto gli spaghetti, l'acqua e il sale e impostato vel 2, 105° per il tempo di cottura della pasta più 2 minuti.
- Tappino in posizione con aletta bassa dietro.
- A metà cottura ho girato la pasta a mano con una forchetta.
- Verso fine cottura ho assaggiato e aggiunto un altro paio di minuti (dipende dalla pasta che state usando), togliendo il tappino. Se fosse necessario aggiungete un paio di cucchiai di acqua.
- A fine cottura ho impiattato e aggiunto del prezzemolo.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Caspita li ho fatti proprio ieri sera ma in padella x evitare danni … bene! Proverò col cuco! Grazie nonna Stefania
Ne parlavo proprio questo pomeriggio con mia mamma
Scusa Stefania ma a me i spaghetti non entravano…li ho dovuti spezzare erano troppo lunghi
infatti li ho spezzati anch’io…non si dovrebbe fare, ma se si fanno poche porzioni e quindi c’è poco liquido per farli cuocere uniformemente meglio spezzarli. Se si fanno almeno 4 porzioni invece si possono inserire dal foro nel coperchio e dopo un minuto si aiutano a scendere aprendo e girando a mano
Grazie prox volta li metterò dal foro
io 300 gr di spaghetti sono riuscita a cuocerli interi. Di più, meglio spezzare in effetti
Io ho fatto 400 e anche l acqua era poca ho dovuto aggiungerla
vorrei un consiglio…se utilizzo gli spaghetti fatti in casa quanta acqua devo mettere ogni 100gr ?
Non saprei dirti, mai provato con pasta fresca…
Non sono una cuoca esperta (probabilmente questi spaghetti, che con la cottura tradizionale sono i miei preferiti, saranno il mio primo esperimento di pasta risottata), ma considerando che la pasta fresca ha cottura abbastanza rapida e che l’acqua, se ho capito correttamente, non va scolata ma assorbita, non metterei grosse quantità. Poi dipende se la pasta fresca è porosa o meno… Magari ho detto delle cose sbagliatissime… nel caso, perdonatemi :)!
Ti sconsiglio di fare risottata la pasta fresca, secondo me si sfa…
Quanta acqua si deve mettere ?
C’è scritto chiaramente nella ricetta, basta leggere con attenzione 😉
Ciao Nonna Stefania, per una persona quanta acqua bisogna mettere? Grazie mille in anticipo
Dipende da quanti spaghetti vuoi cuocere