Video un po’ lungo che spiega la differenza tra i vari tipi di lievito.
Attendo i vostri commenti 🙂
Per chi non ha voglia di guardare tutto il video, sappiate che basta avere due bustine in casa, queste:
Lievito di birra e lievito istantaneo
A sinistra per pizza, pane e lievitati lenti (lievito di birra), a destra per dolci, torte, muffin, torte salate, “pizza istantanea” /lievito chinico) e tutto ciò che deve lievitare direttamente in forno.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Noioso per chi sa, ma spero, per chi fa confusione, di aver dato un piccolo aiuto
Noioso per chi sa, ma spero, per chi fa confusione, di aver dato un piccolo aiuto
domani lo guarderò di sicuro. Grazie
Prima bevi un bel caffè o ti appisolerai 😉
apposta lo guardo domani. Stasera troppo stanca.Appena tornata dal lavoro. Devo avere la mente pronta.
domani lo guarderò di sicuro. Grazie
Prima bevi un bel caffè o ti appisolerai 😉
apposta lo guardo domani. Stasera troppo stanca.Appena tornata dal lavoro. Devo avere la mente pronta.
per me sarà utilissimo. Leggo subito
per me sarà utilissimo. Leggo subito
Io uso la PASTA MADRE, non l’ho visto, ma grazie comunque
anche quando fai le torte? 🙂
Stefania Falleni
Io uso la PASTA MADRE, non l’ho visto, ma grazie comunque
anche quando fai le torte? 🙂
Stefania Falleni
Mi è appena stata riscontrata intolleranza al lievito glutine e latticini. Sono veramente giù …… Non poter fare tutte le splendide ricette che ho sempre trovato nel gruppo
Ci sono molte persone sul gruppo con le tue stesse intolleranze, vedrai che troverai ottime ricette altenative. Sei intollerante a che tipo di lievito?
Mi è appena stata riscontrata intolleranza al lievito glutine e latticini. Sono veramente giù …… Non poter fare tutte le splendide ricette che ho sempre trovato nel gruppo
Ci sono molte persone sul gruppo con le tue stesse intolleranze, vedrai che troverai ottime ricette altenative. Sei intollerante a che tipo di lievito?
Tutti i lieviti. Sia di birra che lievito x dolci. È da pochi giorni che lo so e mi trovo molto imbarazzata a come fare qualsiasi ricetta
A che componenti sei allergica del lievito per dolci? Non puoi usare nemmeno il bicarbonato?
Si il bicarbonato mi hanno detto che posso usarlo. Proverò domani a fare un dolce con farina di riso e ad usare il bicarbonato. Ma per pane e pizza come posso fare Stefania?
http://www.mycuco.it/cuisine-companion-moulinex/torta-paradiso-senza-lievito-con-il-cuco/ questa se usi margarina vegetale (es vallè solo girasole e cocco) e sostituisci con metà farina di riso e amido di mais dovrebbe venire discretamente
Tutti i lieviti. Sia di birra che lievito x dolci. È da pochi giorni che lo so e mi trovo molto imbarazzata a come fare qualsiasi ricetta
A che componenti sei allergica del lievito per dolci? Non puoi usare nemmeno il bicarbonato?
Si il bicarbonato mi hanno detto che posso usarlo. Proverò domani a fare un dolce con farina di riso e ad usare il bicarbonato. Ma per pane e pizza come posso fare Stefania?
http://www.mycuco.it/cuisine-companion-moulinex/torta-paradiso-senza-lievito-con-il-cuco/ questa se usi margarina vegetale (es vallè solo girasole e cocco) e sostituisci con metà farina di riso e amido di mais dovrebbe venire discretamente
Pane per esempio un soda bread: http://www.mycuco.it/cuisine-companion-moulinex/ricette/soda-bread-di-solo-grano-saraceno-con-cuisine-e-i-companion-moulinex/
al posto del latte vaccino, soia o altro latte vegetale
Io metto l’acqua al posto del latte e viene bene 😉
Proverò con lo yogurt , grazie Stefania 🙂
Con una parte più “acida”, lievita meglio. L’ideale sarebbe yugurt
Pane per esempio un soda bread: http://www.mycuco.it/cuisine-companion-moulinex/ricette/soda-bread-di-solo-grano-saraceno-con-cuisine-e-i-companion-moulinex/
al posto del latte vaccino, soia o altro latte vegetale
Io metto l’acqua al posto del latte e viene bene 😉
Con una parte più “acida”, lievita meglio. L’ideale sarebbe yugurt
Proverò con lo yogurt , grazie Stefania 🙂
Grazie mille Stefania! Le proverò subito!
Prego 🙂
Grazie mille Stefania! Le proverò subito!
Prego 🙂
Stefania Falleni grazie. Molto completo e utile il video. Se nn chiedo troppo mi piacerebbe una spiegazione sui tempi più lunghi di lievitazione perché a me il pane piace farlo con calma e che non conservi troppo il sapore del lievito. Quando puoi, a tua discrezione. Grazie in anticipo
Stefania Falleni grazie. Molto completo e utile il video. Se nn chiedo troppo mi piacerebbe una spiegazione sui tempi più lunghi di lievitazione perché a me il pane piace farlo con calma e che non conservi troppo il sapore del lievito. Quando puoi, a tua discrezione. Grazie in anticipo