Un piatto leggero e profumato, aromatizzato con i limoni e il rosmarino del mio giardino.
Spezzatino di tacchino al profumo di limone e rosmarino
Spezzatino di tacchino al profumo di limone e rosmarino
Ingredienti
- 750 g fesa di tacchino a piccoli pezzi
- 3 limoni
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino curry
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai farina
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Ho spremuto i limoni, tolto la parte legnosa del rosmarino e ho messo per circa 1 ora a marinare il tacchino con il succo di limone e le foglie di rosmarino.
- Ho tolto la carne dalla marinatura e l'ho passata nella farina.
- Ho tolto una piccola parte del rosmarino dal liquido di marinatura e lìho tritato.
- Ho messo nella pentola, con accessorio per mescolare, l'olio e il trito di rosmarino.
- Ho aggiunto il tacchino infarinato e ho cotto in slow cook p1 per 15 minuti.
- Ho salato e cotto per 20 minuti in slow cook P2.
- Nel frattempo ho sciolto il curry nel liquido di marinatura.
- Ho aggiunto il condimento e cotto per altri 10 minuti sempre slow cook P2
- Una volta cotto ho aggiunto pepe appena macinato.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
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Ciao a casa mia nn piace molto il curry con cosa potrei sostituirlo ? Ti ringrazio in anticipo 🙂
Paprica 🙂
Ciao avendo problemi di glutine come posso sostituire l’infarinatura ? Grazie
Prova con fecola di patate o maizena
Grazie mille
Sembra molto buono lo proverò!
Con cosa posso sostituire il curry ?
Paprica è una variante
Con cosa si potrebbe sostituire curry e paprika?
Va molto a proprio gusto, curcuma al posto del curry, paprica….non saprei dirti
Posso sostituire il tacchino con il pollo?
Sì
Con che programma cucino tacchino rosmarino e limone x un ora?
Slow cook P2 su cuisine, mijote P2 su i-companion, alzando a mano il tempo di cottura
Ho provato a cucinarlo, ma all’inizio con solo olio e carne infarinata attaccava tutto…. ho aggiunto vino bianco… capita anche a voi? Grazie
Normale che attacchi un pochino.