Ricetta abbastanza veloce che si prepara in meno di un’ora. Qui vi mostro la versione in bianco, ma basta aggiungere un po’ di salsa di pomodoro o di concentrato per averla anche rossa.
Spezzatino di tacchino con patate
Spezzatino di tacchino con patate col CuCo Moulinex
Ingredienti
- 500 g bocconcini di tacchino o di pollo
- 500 g patate tagliate a cubetti
- 50 g misto per soffritto
- 1 cucchiaio farina 00 setacciata
- 2-3 foglie di salvia meglio se fresca
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 30 ml vino bianco
- 50 ml acqua
- 2 cucchiaini preparato per brodo granulare vegetale opzionale che io uso come insaporitore in questo caso
- qb sale e pepe
- qb passata o concentrato di pomodoro opzionale per chi lo vuole "rosso"
Istruzioni
- Nel Companion, con accessorio per mescolare, ho messo l'olio e il misto per soffritto.
- Ho cotto, senza tappino, in Slow Cook / Mijotè P1.
- Ho aggiunto il tacchino e la farina.
- Ho avviato la cottura, senza tappino, in Slow Cook / Mijotè P1 per 10 minuti. Dopo 7 minuti ho aggiunto il vino e lasciato evaporare fino a fine cottura.
- Ecco a fine passaggio.
- Ho aggiunto le patate tagliare a cubetti non troppo piccoli.
- Il preparato per brodo (nel caso va bene anche un dado vegetale).
- La salvia.
- Ho aggiunto l'acqua. Se volete lo spezzatino rosso, aggiungete adesso 100 ml di passata di pomodoro.
- Ho dato una mescolata a mano ed ho avviato la cottura in Slow Cook / Mijotè P3 per 30 minuti. Col tappino in posizione che fa uscire il vapore.
- Dopo circa 15 minuti ho controllato se serviva o mancava liquido, regolato di sale e girato a mano. Se ci fosse troppo liquido continuate la cottura senza il tappino.
- Ecco a fine cottura.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Molto facile!!grazie Stefania! !
Fatto ieri sera con i petti di pollo buonissimo, solo le patate erano un po’ dure ma xke le ho tagliate troppo grandi.
Scusa forse mi sono espresso male. Volevo chiedere se questa ricetta è preimpostata da ricettario o se l’hai creata tu. Sono molto indecisa fra questo e il Bimby e sto cercando di capire come funzionano i ricettari.
Quelle che trovi qui sul blog, tranne un paio, sono tutte mie ricette adattate al companion. Non uso quasi mai i ricettari e i programmi automatici e anche col bimby cucino spesso in modalità manuale
Ciao, come fai a sapere esattamente a quale minuto aggiungere gli ingredienti? Lo fai manualmente o lo imposti nella macchina?
Abbi pazienza, ma non riesco a capire la domanda. I tempi li imposto sulla macchina