Stasera spinacine “home made”. I ragazzi hanno gradito molto e cotte al forno sono ancora più leggere.
Spinacine con Moulinex Cuisine Companion
Ingredienti
- 650 g petto di pollo o tacchino o mix di pollo e tacchino
- 100 g spinaci già cotti freschi o surgelati
- 2 uovo
- 60 g grana o parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai pangrattato io aromatizzato fatto in casa
- 2 cucchiai farina 0 o 00
- qb sale
- qb farina per la panatura
- qb pangrattato per la panatura
- 1 uovo per la panatura
- qb olio extravergine di oliva per la cottura
Istruzioni
- Nella pentola con ultrablade ho tritato grossolanamente a colpi di pulse la carne e gli spinaci e un pizzico di sale.
- Ho aggiunto formaggio, farina, pangrattato e uova e ho lavorato sempre con ultrablade per circa 1 minuto e mezzo a velocità 9.
- Quando l'impasto è pronto si assemblano le spinacine, passandole nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
- Ho preriscaldato il forno modalità ventilata a 200°. Ho infornato le spinacine spruzzate di olio evo e infornato a 200° per 30-35 minuti. A metà cottura ho girato e spruzzato di olio anche l'altro lato.
Note
Per una spinacina più gustosa potete aggiungere un paio di sottilette all'impasto. Strizzate bene gli spinaci prima di tritarli. Potete anche friggere le spinacine, e le cuocerete in pochi minuti.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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Io le faccio spessissimo
E a me toccherà farle spesso d’ora in poi 😉
Allora.. Fatte poco fa ma siccome non seguo mai le dosi mi è uscito un impasto x tremila persone! Ora ne ho messe in forno quattro…spero piacciano a mia figlia.. Anche se sono un po’ troppo verdi… Vi farò sapere dopo cena.. 🙂
Non ho ancora il CuCo, quindi ho usato il robot classico, ottima ricetta comunque, approvata anche dal marito!
Non vedo l’ora che arrivi per provare tante altre ricette 🙂
Quando ti arriva?
Salve, ma se ne viene una quantità esagerata si possono congelare? Ovviamente dopo la panatura giusto? Grazie
Sì, esatto
Le ho fatte già un paio di volte e devo dire che sono state molto apprezzate. Ieri ho provato a fare un modifica “trasformandole” in “cordon bleu, ho appiattito con la mani il composto poi ho inserito all’interno prosciutto e sottiletta e ho ripiegato in due schiacciando bene i bordi, anche questa versione è piaciuta. Grazie nonna Stephy. ps. anche io le congelo perchè ne vengono parecchie.
Grazie a te, anche per il suggerimento “cordon bleu”! 🙂