Questa è la versione ” lunga”, con i pomodori freschi. La versione corta si può fare utilizzando al posto di questi ultimi della passata densa e dai 100 ai 200 ml di acqua o panna (per chi vuole una zuppa più ricca).
Calda con dei crostini è decisamente un ottimo confort food, provatela 🙂
Zuppa di pomodoro col CuCo Moulinex
Zuppa di pomodoro con il Companion Moulinex
Ingredienti
- 1 kg pomodori maturi da salsa o 700 g di passata di pomodoro
- 2 carote medie
- 2 gambi di sedano
- 2 cipolle rosse medie
- 500 ml acqua
- 3 cucchiaini preparato per brodo vegetale o 1 dado
- 2 cucchiaini zucchero
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- 200 ml panna fresca opzionale, non quella vegetale
- 1 cucchiaino origano
- qb sale e pepe
- qb olio extravergine di oliva opzionale
- qb crostini opzionali
- qb semi di papavero opzionali
Istruzioni
- Ho pulito le verdure, togliendo ai pomodori tutti i semi e tagliando il tutto grossolanamente.
- Ho messo nel CuCo, con lama impasti, il sedano.
- Le carote.
- Le cipolle.
- I pomodori. Se usate la passata inseritela ora al posto dei pomodori.
- Ho tritato in pulse/vel 13 per circa 1 minuto.
- Ho aggiunto il preparato per brodo.
- 250 ml di acqua e lo zucchero.
- Ho cotto in Soup P1 con tappino ben chiuso.
- Ho aggiunto il concentrato di pomodoro e mescolato a vel 9 per 1 minuto.
- Ho aggiunto l'acqua restante (se preferite la panna, mettetela al posto dell'acqua adesso), l'origano e ho regolato di sale.
- Ho mescolato 1 minuto a vel 9.
- Ho servito calda, con i crostini, un filo di olio, pochi semi di papavero e pepe macinato sul momento.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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