Stamattina pancake, ma non i soliti, i nostri oggi sono verdi!
Sto ancora testando le farine Ruggeri, quindi perché non fare dei pancake usando proprio queste farine e farli un po’ alternativi? Ecco quindi i pancake di “Hulk”, con anche la farina di Canapa, che è ricca di acidi grassi essenziali, di fibre, vitamine e amminoacidi.
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Farine Ruggeri che ho utilizzato in questa ricetta
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Interno del pancake
I pancake di "Hulk", ovvero con farina di canapa, impastati con il CuCo Moulinex
Ingredienti
- 100 g farina tipo1 Ruggeri
- 50 g farina di Canapa Ruggeri
- 2 uova medie a temperatura ambiente
- 150 ml latte a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio olio di semi io ho usato quello di girasole
- 5 g lievito chimico per dolci non vanigliato
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Nel cuco con lama impasti ho messo le uova e il pizzico di sale.
- Ho montato leggermente le uova a vel 9 per 2 minuti,
- Ho aggiunto le farine, l'olio e il lievito.
- Ho mescolato a vel 6 per 30 secondi.
- Ho aggiunto il latte. Ho staccato bene dal fondo e dalle pareti i residui di farina con una spatola.
- Ho mescolato a vel 6 per 1 minuto.
- Ho trasferito nella caraffa che uso per i pancake e altri impasti liquidi.
- Ho scaldato un padellino antiaderente e ho versato l'impasto. Sul mio piano ad induzione ho cotto per circa un minuto e mezzo ogni lato del pancake con il piano impostato a 5 (fuoco medio-basso).
- Quando la superficie si riempie di bolle il pancake è da girare (dopo circa 1 minuto e mezzo).
Note
ci spalma sopra la crema di nocciole 😉
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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