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Il primo blog dedicato al Cuisine Companion, all'i-Companion e al Companion XL della Moulinex

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Scaloppine vegane e senza glutine di sedano rapa con il Companion

da Nonna Stephy | 18 Maggio 2019 | Companion XL, i-Companion, Secondi | Commenti 7

Un paio di giorni fa ho visto un bel sedano rapa e pensavo di farvi la ricetta del purè, visto che nelle varie trasmissioni di cucina è una ricetta super proposta, ma poi cercando ispirazione su youtube ho visto una trasmissione di una tv privata in cui la chef vegan...

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Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo

da Nonna Stephy | 17 Maggio 2019 | Antipasti, Companion XL, Contorni e Verdure, i-Companion | Commenti 6

Ecco una ricetta che mi è stata chiesta sulla mia pagina FB e che ho voluto realizzare appena possibile 🙂 Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo 1 Kg Cipolle di Tropea100 g aceto di mele (o aceto rosso di vino)70 g zucchero di canna50 g olio extravergine di...

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Cheesecake light alla fragole con il Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 14 Maggio 2019 | Companion XL, Dolci e Dessert, Estate, Gelati e Sorbetti, i-Companion, San Valentino, Volupta | Commenti 0

Ricetta semplice, senza cottura (o quasi) e abbastanza light, rispetto ad una cheesecake classica, perché fatta utilizzando lo yogurt greco al posto di formaggio, mascarpone e panna. Ecco la mia versione della cheesecake alle fragole, ma potrebbe essere anche al...

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Confettura di Ananas con il CuCo Moulinex

da Nonna Stephy | 9 Maggio 2019 | Companion XL, Dolci e Dessert, i-Companion | Commento 1

Cosa succede se si è comprato da poco uno sbuccia ananas e si trova questo frutto in offerta al supermercato? Che si prova l'attrezzo e poi si fa la confettura 😉 Ecco la ricetta. Confettura di Ananas con il CuCo Moulinex Ho sbucciato l'ananas e l'ho...

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Risotto alle 3 P (peperoni, pancetta e provola) con il Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 8 Maggio 2019 | Companion XL, i-Companion, Primi piatti, Risotti | Commenti 4

Un risotto saporito e cremoso che si prepara senza problemi con il CuCo. Risotto 3 P (Peperoni, Pancetta e Provola( 200 g riso carnaroli2 peperoni piccoli, uno rosso e uno giallo (puliti e tagliati a cubettini)100 g pancetta leggermente affumicata (a cubetti)100 g...

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Salsicce e peperoni con il CuCo Moulinex

da Nonna Stephy | 7 Maggio 2019 | Carne, Companion XL, i-Companion, Secondi | Commento 1

Salsicce e Peperoni è un secondo gustoso che si prepara comodamente con il Companion. Salsicce e Peperoni 6 salsicce toscane2 peperoni medi (puliti e tagliati a listarelle)1 patata media (sbucciata e tagliata a cubetti piccoli)60 ml vino bianco4 cucchiai olio...

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Ciambellone al mascarpone con il CuCo Moulinex

da Nonna Stephy | 6 Maggio 2019 | Companion XL, Dolci e Dessert, i-Companion | Commenti 14

Fragrante, morbidissimo e ottimo anche da inzuppare, ecco un ciambellone perfetto per la colazione in modo da far iniziare la giornata con una marcia in più. Ciambellone al mascarpone 400 g farina 00 (setacciata 2 volte)250 g mascarpone150 g latte200 g zucchero3 uova...

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Spaghetti di riso al curry con pollo, cotti nel Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 6 Maggio 2019 | Companion XL, i-Companion, Primi piatti | Commento 1

Ricetta semplice e gustosa, ho cotto gli spaghetti di riso (risottandoli) direttamente dentro al CuCo. Se preferite una versione più "light" usate capelli d'angelo adattando i tempi di cottura. Volendo si possono utilizzare dei gamberetti al posto del pollo, ma allora...

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Insalata russa con il CuCo Moulinex

da Nonna Stephy | 3 Maggio 2019 | Antipasti, Companion XL, Contorni e Verdure, i-Companion | Commento 1

Ricetta sempre di effetto, apprezzata in tutte le occasioni. Questa è l'insalata russa che prepariamo a casa mia, ovvero aggiungendo alla ricetta base anche un po' di tonno sott'olio ben scolato, ma ci sono tantissime varianti che contemplano l'aggiunta di prosciutto...

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Pane proteico di sola farina di ceci impastato con il Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 22 Aprile 2019 | Companion XL, i-Companion, Pane, pizza e lievitati | Commenti 0

Da qualche tempo sto studiando pani fatti con farine alternative. Questo è un pane proteico, senza glutine, a basso indice glicemico e adatto anche a vegani. Si può realizzare anche con altre farine di legumi, per esempio di fagioli cannellini, di piselli e di...

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Salse e Condimenti

Pasta con crema di broccoli fatta con CuCo Moulinex

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Ecco come fare la crema di broccoli, perfetta come condimento per la pasta o per guarnire dei crostini adatti anche ai vegani. Io con la mia crema, oggi, ci ho fatto della buonissima pasta risottata, condita con solo un filo di olio extravergine di oliva a crudo e...

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Pangoccioli morbidissimi con il Companion Moulinex

Baby Ricette, Companion XL, Dolci e Dessert, i-Companion, Pane, pizza e lievitati

Faccio subito una premessa: è probabile che questo impasto vada in secu. Se accade e avete impastato per almeno 3 minuti, tirate fuori l'impasto dalla pentola e continuate a lavorarlo a mano per un paio di minuti sulla spianatoia. In questa ricetta aggiungo un...

Ricette base

Brodo di pollo con il CuCo Moulinex

Companion XL, i-Companion, Preparazioni base col CuCo

Ieri sera mio marito era raffreddatissimo, così ho deciso di preparargli un bel brodo di pollo. Oggi è ancora raffreddato, ma stasera mi ha chiesto di fargli la pastina in brodo. La stessa procedura si usa per fare il brodo di gallina. Il pollo lessato e le verdure li...

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