Benvenuto su My CuCo 🙂

Il primo blog dedicato al Cuisine Companion, all'i-Companion e al Companion XL della Moulinex

Sformato di fagiolini col Companion Moulinex

Light e semplicissimo da fare, lo potete preparare anche il giorno prima e servirlo sia come antipasto, contorno o piatto unico. Lo sformato di fagiolini (senza besciamella) è, inoltre, un buon modo per far mangiare le verdure ai vostri figli (o nipotini) 😉 Se usate...

Patè di fagioli con Companion Moulinex

Semplicissimo da fare, gustoso, adatto a vegani e vegetariani. Un'ottima alternativa ai vari patè di carne e pesce, perfetto per farcire delle tartine o fare dei pomodori ripieni "alternativi". Patè di fagioli 500 g fagioli cannellini lessati1 spicchio aglio1...

Meringhe ipocaloriche (con eritritolo) fatte col Companion Moulinex

Ecco realizzato il sogno di chi è a dieta... un dolcetto che non fa ingrassare e che è anche bello.... dolce: le meringhe fatte non con lo zucchero bianco, ma con un dolcificante che si chiama eritritolo (polialcol naturalmente presente nella frutta e nei cibi...

Panini con pasta madre giovane e farina di tipo 2

Nel video che segue, impasto l'avanzo della mia nuova pasta madre, Melany, con farina di tipo 2. Ecco il video, e di seguito la ricetta. Panini con pasta madre e farina di tipo 2 270 g esubero...

Panini con farina di tipo 1 e pasta madre, impastati col Companion Moulinex

Sto testando la mia ultima pasta madre, Melany, e oggi ho provato ad impastare dei panini con della farina di tipo 1. Melany è un mix di farina di tipo 1 e manitoba e si sta dimostrando bella vispa.     Panini con pasta madre giovane e farina di tipo 1 200 g...

Pulled Pork, cottura slow cooker nel Companion Moulinex

Pochi giorni fa, in un video, ho accennato all'uso del CuCo come Slow Cooker. Il Pulled Pork, non la versione sul barbeque, ma la versione che gli americani chiamano "Crock Pot Pulled Pork" è facilmente realizzabile. Basta avere la pazienza di riavviare diverse volte...

Rodaggio post riparazione o durante prima accensione del Companion Moulinex

Pochi giorni fa il Companion di Luca ha avuto problemi: le lame hanno smesso di girare. Questo, insieme all'Err1, è uno degli inconvenienti che possono capitare al nostro Compagno di Cucina. Non essendo più in garanzia, Luca ha portato il suo CuCo ad un amico che...

Lenticchie piccanti con il Companion Moulinex

Ecco a voi le lenticchie piccanti, un piatto semplice e gustoso che può essere servito come piatto principale, come contorno, come condimento per un primo o... trasformando le lenticchie cotte in un paté, anche in una sfiziosa salsa per tartine e crostini. E' un...

Modalità fermentazione nel Companion Moulinex

In questo video vi mostro come utilizzare il Companion per far lievitare impasti e fermentare lo yogurt tramite il calore e l'umidità nella pentola e sfruttando la vaporiera esterna come una piccola "camera di lievitazione". In pratica andiamo a riprodurre la nuova...

Il blog diventa ancora più interattivo, cuchizziamo live le ricette per il Companion Moulinex

Buongiorno a tutti, spero da domani (autorizzazione agli spostamenti permettendo) di poter tornare al Social Cooking Lab, quindi di poter nuovamente usare le mie cooking machine e riprendere a fare video sul canale youtube. Ho predisposto una "classe virtuale" in modo...







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