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Il primo blog dedicato al Cuisine Companion, all'i-Companion, al Companion XL, al Gourmet, al Touch e al Click Chef della Moulinex

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Disco taglia patate per il taglia verdure per il Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 10 Maggio 2021 | Accessori, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Cuisine e i-Companion, Portata, Preparazioni base col CuCo, Presentazioni, Pulizia / Manutenzione, Ricette, Ricette, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Spiegazioni, Taglia verdure, Tecniche e programmi di cottura, Tritare, Vegane, Vegetariane, Video | Commenti 0

Accessorio Moulinex per il MasterChef 8000 compatibile anche con il taglia verdure del Companion. Funziona bene, anche se non è specificatamente realizzato per il nostro CuCo. Al primo utilizzo si "freserà" e romperà un pezzettino in cima al supporto del disco, quindi...

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Bagels buoni, semplici e veloci con Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 8 Maggio 2021 | Accessori, Autunno, Click Chef, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Coperchi e tappi, Cuisine e i-Companion, Estate, Etniche e internazionali, Eventi e stagioni, Fermentazione / Lievitazione, Festa o Compleanno, Inverno, Lama impasti, Pane, pizza e lievitati, Pastry / Impasti, Pic-nic, Portata, Primavera, Ricette, Senza lattosio, Senza uova, Snack, Tecniche e programmi di cottura, Vegane, Vegetariane | Commenti 0

Pochi giorni fa, mio marito (che ovviamente conosce benissimo i miei gusti) mi ha regalato questi coni in silicone della Lekuè per fare bagels e altri lievitati a forma di ciambella. Ovviamente li ho voluti provare subito e come sempre condivido con voi la ricetta...

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Nuovo e vecchio fondo piatto a confronto

da Nonna Stephy | 6 Maggio 2021 | Accessori, Companion XL e Gourmet, Comparazioni, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Cuisine e i-Companion, Fondo piatto, Pulizia / Manutenzione, Spiegazioni, Video | Commenti 0

Da qualche mese Moulinex ha inserito a corredo dei modelli XL un nuovo fondo piatto in materiale plastico. In questo video vi mostro le differenze tra questo modello e il vecchio. Vi ricordo che il fondo piatto è utilizzabile su tutti i modelli di Companion, anche nei...

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Stracchino con il Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 4 Maggio 2021 | Accessori, Accessorio per mescolare, Autunno, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Coperchi e tappi, Cuisine e i-Companion, Estate, Eventi e stagioni, Fermentazione / Lievitazione, Formaggi, Inverno, Portata, Primavera, Ricette, Senza glutine, Senza uova, Senza zucchero, Slow Cook / Mijoté, Tecniche e programmi di cottura, Vegetariane | Commenti 0

Questa procedura vi permette di arrivare senza problemi alla cagliata per lo stracchino. Il risultato finale poi dipende dalla vostra pazienza e dalla possibilità di stufare e far maturare lo stracchino in modo corretto. Io vi riporto come ho fatto passo-passo. La...

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Cottura fagioli secchi senza ammollo con Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 29 Aprile 2021 | Accessori, Accessorio per mescolare, Autunno, Basso impatto glicemico, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Contorni e Verdure, Cooking Machine, Coperchi e tappi, Cuisine e i-Companion, Eventi e stagioni, Inverno, Pastorizzazione, Portata, Preparazioni base col CuCo, Primavera, Ricette, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Slow Cook / Mijoté, Steam / Vapore, Tecniche e programmi di cottura, Vaporiera esterna, Vaso cottura, Vegane, Vegetariane | Commenti 0

Ieri una delle utenti del gruppo mi ha chiesto se fosse possibile cuocere i fagioli senza doverli mettere in ammollo. La mia prima risposta è stata no, ma la cosa mi ha incuriosito e mi sono messa a cercare se in effetti fosse una cosa fattibile. La risposta alla...

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Lavori in corso in previsione dell’uscita dell’App

da Nonna Stephy | 26 Aprile 2021 | News | Commenti 0

Comunicazione di servizio: sto modificando le categorie di indicizzazione di MyCuCo per la prossima uscita dell'app. Alcuni contenuti del blog potrebbeno non essere immediatamente raggiungibili e potreste trovare delle pagine vuote anche se non lo sono. Usate, nel...

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CuCo usato come tajine, cottura di manzo con verdure

da Nonna Stephy | 16 Aprile 2021 | Accessori, Autunno, Carne, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Cuisine e i-Companion, Etniche e internazionali, Eventi e stagioni, Fondo piatto, Inverno, Piatti unici, Portata, Ricette, Secondi, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Slow Cook / Mijoté, Tajine, Tecniche e programmi di cottura | Commenti 0

Oggi ho provato ad usare il Companion come se fosse una pentola tajine. Ovviamente non ha tutte le particolarità di questa pentola, ma.... inserendo gli ingredienti come se la bowl del CuCo fosse una tajine e cuocendo a temperatura controllata, sono riuscita ad...

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Torta salata 7 vasetti con zucchine e fontina con Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 7 Aprile 2021 | Accessori, Antipasti, Autunno, Basso impatto glicemico, Click Chef, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Cuisine e i-Companion, Estate, Eventi e stagioni, Festa o Compleanno, Inverno, Lama impasti, Pane, pizza e lievitati, Pasqua, Pastry / Impasti, Piatti unici, Pic-nic, Portata, Primavera, Ricette, Senza glutine, Senza zucchero, Snack, Taglia verdure, Tecniche e programmi di cottura, Vegetariane | Commenti 0

Premessa, se usate come me la farina di grano saraceno, diventerà una "8 vasetti", ma a parte questo dettaglio, il nostro sistema di misura si baserà sul vasetto dello yogurt da 125 ml 🙂 Si tratta di una ricetta senza glutine, dato che utilizzo grano saraceno, ma...

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Burro o pasta di anacardi con Companion Moulinex e miniciotola

da Nonna Stephy | 6 Aprile 2021 | Accessori, Antipasti, Autunno, Click Chef, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Cuisine e i-Companion, Dolci e Dessert, Emulsionare, Estate, Eventi e stagioni, Festa o Compleanno, Halloween, Inverno, Lama impasti, Mini ciotola, Natale e Capodanno, Pic-nic, Portata, Preparazioni base col CuCo, Primavera, Ricette, Salse e Condimenti, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Snack, Tecniche e programmi di cottura, Tritare, Ultrablade, Vegane, Vegetariane, Volupta | Commenti 0

Il burro o pasta di anacardi (detti anche noci di acagiù) è molto semplice da realizzare. In questo caso io utilizzo la miniciotola per un discorso di comodità, ma se dovete farne in grandi quantità, ovvero dai 4 etti di anacardi in su, potete usare tranquillamente la...

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Come sodare e sbiancare le uova col Companion Moulinex

da Nonna Stephy | 30 Marzo 2021 | Accessori, Antipasti, Basso impatto glicemico, Click Chef, Companion XL e Gourmet, Consigli, trucchi, uso, Cooking Machine, Cuisine e i-Companion, Eventi e stagioni, Fondo piatto, Pasqua, Portata, Preparazioni base col CuCo, Primavera, Ricette, Secondi, Senza glutine, Senza lattosio, Senza zucchero, Sterilizzazione, Tecniche e programmi di cottura, Uova, Vegetariane, Volupta | Commenti 0

Siamo a pochi giorni dalla Pasqua e molti di noi si dedicheranno alla preparazione di uova sode decorate. Spesso, però, se non si trovano uova bianche o molto chiare, il risultato finale del nostro lavoro è sempre un po' sbiadito, oppure avremo dovuto usare coloranti...

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Torta salata 7 vasetti con zucchine e fontina con Companion Moulinex

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Vellutata di lenticchie rosse decorticate con cumino e alloro con CuCo Moulinex

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La vellutata di lenticchie rosse decorticate è un piatto sano, facile da fare e soprattutto buonissimo. La preparazione richiede pochi minuti e in un'ora è pronta da essere gustata da sola o con dei crostini. Io la preparo senza aggiungere patate e viene comunque...

Secondi

CuCo usato come tajine, cottura di manzo con verdure

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Contorni e Verdure

Cottura fagioli secchi senza ammollo con Companion Moulinex

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Burro o pasta di anacardi con Companion Moulinex e miniciotola

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Dolci e Dessert

Burro o pasta di anacardi con Companion Moulinex e miniciotola

Ricette per Bebè

Impasto sofficini con Companion Moulinex

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Oggi ti spiego come far emergere il "Sorriso che c'è in te"... se non ricordo male così citava tempo fa la pubblicità dei Sofficini 😉 La mia versione, con farina di tipo 2, si può adattare un po' a tutti i tipi di farina, quindi andrà bene usare anche una 00, o una...

Ricette base