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da Nonna Stephy | 10 Febbraio 2019 | Pane, pizza e lievitati | Commenti 3

Ieri ho provato una farina della Spadoni: Pizza Nera ai 7 cereali. Risultato ottimo, anche se a guardare bene l'etichetta della farina... dentro non c'è solo farina. Mi chiedo... chi è vegano, può mangiare l'amilasi? E' uno degli ingredienti di questa farina. Pizza...

da Nonna Stephy | 6 Febbraio 2019 | Companion XL, i-Companion, Minestre, Videoricette, Volupta | Commento 1

Classica ricetta francese, adatta a questi giorni freddi, si tratta di una vellutata di porri e patate arricchita con panna. Vi lascio alla video ricetta e vi riporto velocemente anche la ricetta trascritta.       Potage Parmentier con il CuCo Moulinex...

da Nonna Stephy | 30 Dicembre 2018 | Companion XL, Dolci e Dessert, Natale | Commenti 4

Adattamento al Companion di una ricetta del Monsieur Cuisine: una semplice salsa dolce al gusto di caramello e caffè adatta per accompagnare il gelato e, appena testato, anche il pandoro. Salsa al gusto caramello e caffè con Companion Moulinex 275 g zucchero semolato2...

da Nonna Stephy | 21 Dicembre 2018 | Companion XL, Dolci e Dessert, i-Companion, Natale | Commenti 6

Ho voluto provare ad adattare la ricetta del torrone morbido con la frutta secca (potete usare mandorle, nocciole, pistacchi, noci o anche canditi e pinoli) al nostro Companion e devo dire che il consorte (la mia cavia) è qui che sta testando il risultato finale con...

da Nonna Stephy | 9 Dicembre 2018 | Natale, Ricette | Commento 1

Quest'anno ho preparato una sezione del blog dedicata sia alle pietanze delle Feste, sia ai regali che si possono autoprodurre. Alcune ricette avrebbero dovuto essere preparate qualche mese fa, potete prenderne nota e pianificare per tempo i regali per il prossimo...

da Nonna Stephy | 9 Dicembre 2018 | Carnevale, Companion XL, Dolci e Dessert, i-Companion, Volupta | Commenti 11

Pochi giorni fa ho promesso al nipotino che avremmo fatto insieme le "ciambelle di Homer Simpson", quindi... ecco qua i famosi donuts 😉   Impasto Donuts con il Companion Moulinex 260 g farina 00130 g zucchero semolato3 uova medie250 ml latte50 g olio di semi di...

da Nonna Stephy | 29 Novembre 2018 | Companion XL, i-Companion, Risotti | Commenti 3

Ieri sera ho provato a fare l'orzotto, ovvero ad utilizzare l'orzo perlato al posto del riso cuocendolo in tutto e per tutto come se stessi facendo un risotto. A parte il sapore leggermente diverso e i tempi di cottura più lunghi, ho avuto un ottimo risultato che...

da Nonna Stephy | 29 Novembre 2018 | Companion XL, Dolci e Dessert, i-Companion, Natale | Commenti 8

Cosa succede se andando al supermercato si trovano in offerta delle clementine con buccia edibile? Ovviamente che ci si fa la marmellata 😉 Ci vuole una discreta quantità di zucchero e se lo volete diminuire, fatelo, a vostro rischio e pericolo, come ho scritto in...

da Nonna Stephy | 24 Novembre 2018 | Companion XL, i-Companion, Pane, pizza e lievitati | Commenti 9

Ricetta semplice per un pane dietetico e dal basso indice glicemico. Utilizzando solo farina di segale resta compatto, ma si conserva tranquillamente per alcuni giorni e, se proprio avete voglia di pane, un paio di fettine di questo non "rovineranno" la dieta ;)...

da Nonna Stephy | 13 Novembre 2018 | Companion XL, i-Companion, Pesce, Volupta | Commenti 2

Piatto velocissimo, salva cena, pronto in solo 20 minuti. Ottimo anche per il pranzo al volo al lavoro.       Fagioli e tonno col Companion Moulinex 480 g fagioli cannellini in scatola (già sgocciolati)112 g tonno sottolio (sgocciolato)300 g passata...