Per fare circa 15 parigine servono:
Pasta brioche preparata con la ricetta che trovate qui e crema, io ho usato questa ricetta, fatene mezza dose, bastano pochi cucchiai per farcire le parigine.
Parigine con il CuCo Moulinex
Ingredienti
- 1 impasto di pasta brioche
- qb crema pasticcera
- qb zucchero in granella
- qb zucchero a velo
- qb uovo sbattutto per spennellare
Istruzioni
- Ho steso sulla spianatoia l'impasto e l'ho leggermente sgonfiato.
- Ho diviso in 15 porzioni di circa 65 g l'una. Se volete fare una cosa precisa pesate l'impasto sulla bilancia e poi dividete per 15-16 in modo da avere il peso dei singoli panini. Ho dato la forma di una pallina e fatto riposare per circa 20 minuti coprendo con un canovaccio.
- Ho dato alle palline la forma di panini, facendole rotolare sulla spianatoia con le dita poste alle estremità.
- Ho fatto lievitare coperte per circa 30-40 minuti. Nel frattempo ho preriscaldato i forno a 180°, modalità statica.
- Ho spennellato con l'uovo sbattuto.
- Ho inciso la "pancia" delle parigine con delle forbici.
- Ho messo la crema.
- La granella di zucchero.
- E spolverato con lo zucchero a velo. Usate una teglia antiaderente o coperta di carta da forno.
- Ho infornato a 180° per circa 15 minuti.
- Ho fatto raffreddare su una gratella.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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