da Nonna Stephy | 7 Mar 2023 |
Procedura (chiamarla ricetta direi che è eccessivo) per fare il burro chiarificato (o burro ghee) sfruttando la possibilità del Companion di cuocere anche in sottovuoto a temperatura controllata In meno di un’ora e senza trafficare con pentole e pentolini si... 
da Nonna Stephy | 17 Giu 2021 |
Un piatto saporito, tenero, semplicissimo, ma che vi stupirà. Il filetto di maiale si prepara in poco più di 2 ore e può essere la vostra “arma segreta” per una cena: lo cuocete in anticipo e poi lo rosolate pochi minuti nel burro. Ecco la ricetta: Filetto... 
da Nonna Stephy | 15 Giu 2020 |
Ieri ho fatto questo video in cui spiego qual è il Companion più adatto alle mie esigenze, confrontando i vari modelli. Visto che c’ero ho parlato della compatibilità, degli accessori originali, dell’app ufficiale e dei ricettari. Fatemi sapere cosa ne... 
da Nonna Stephy | 14 Apr 2019 |
Tenera e succosa, semplicissima da fare e mentre lui cuoce noi possiamo dedicarci ad altro. Io l’ho addirittura cotta ieri, poi raffreddata e messa in frigo e ripassata nel cuco xl oggi a pranzo. In pratica ho preparato il tutto in circa 15 minuti scarsi. Ecco... 
da Nonna Stephy | 21 Mar 2019 |
La cottura sous vide, o sottovuoto e a bassa temperatura, è una delle novità introdotte nel nuovo Bimby TM6. Anche nel CuCo si può fare, in qualsiasi modello, basta avere una buona macchina sottovuoto, io uso questa e sacchetti appositi, io adopero questi. Se avete...