1 cipolla dorata di medie dimensioni
olio extravergine di oliva
Lama Ultrabalde
Accessorio per mescolare
16 minuti compresa cottura
Dopo aver pulito la cipolla e tagliata in pezzi medi, inserirla nel Cuisine Companion con la lama ultrablade. Avviare in modo pulse per 10-15 secondi. Abbassare dalle pareti la cipolla tritata col leccapentola e dare altri 5-10 secondi in pulse.
Sostituire la lama ultrablade con l’accessorio per mescolare e avviare il CuCo a vel. 2, temperatura 130° e 14- 15 minuti, senza il coperchio di chiusura del tappo. Volendo a metà cottura è consigliabile abbassare la cipolla dalle pareti del CuCo col leccapentola in modo da avere una cottura più uniforme.
Ho usato una cipolla fredda di frigorifero.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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