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Posizione vapore grande rivolto verso di voi. Se nella ricetta non è specificato nulla, di solito il tappo va messo così.
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Posizione vapore piccolo ricolto verso di voi. Serve per la cottura a vapore, per le cotture in umido e per scaldare più velocemente l'interno. In pratica si usa come un normale coperchio quando si cucina usando le pentole.
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Senza tappo, quando dovete soffriggere o far "asciugare" o condensare quello che state cuocendo. Si toglie anche se volete usare la vaporiera esterna opzionale.
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Quasi senza tappo, per esempio quando si cuoce il ragù e non si vogliono schizzi di pomodoro per tutta la cucina.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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