Stasera sono tornata a casa stanca e affamata, ma con poca voglia di cucinare, quindi ecco una vellutata veloce di ceci, saporita e pronta in poco più di 30 minuti. E mentre il cuco cucinava per me io mi riposavo un po’.
Con questa dose si possono fare 2 piatti piuttosto abbondanti o 4 porzioni piccole.
Vellutata veloce di ceci con pancetta croccante con Cuisine e i-Companion Moulinex
Ingredienti
- 500 g ceci in scatola sgocciolati
- 100 g pancetta affumicata tagliata in cubetti molto piccoli
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco
- qb olio extravergine di oliva
- qb preparato per brodo vegetale
- qb acqua
Istruzioni
- Nel Companion, con accessorio per mescolare ho messo l'olio, le foglie di rosmarino e lo spicchio d'aglio tagliato in pezzi grandi.
- Ho soffritto mijote/slow cook P1 per 3 minuti, senza tappino.
- Ho aggiunto la pancetta e cotto per 10 minuti mijote/slow cook P1 sempre senza tappino,
- Ho tolto dal cuco e messo da parte.
- Ho messo la lama utrablade, inserito i ceci scolati, acqua a filo e preparato per brodo vegetale (due cucchiaini, ma regolatevi a seconda della sapidità del vostro preparato).
- Ho cotto col programma Soup P1 per 25 minuti. Mi raccomando, tappino ben chiuso con aletta bassa dietro. Vi ricordo che la lama non si muove durante la cottura e si attiva solo negli ultimi 3 minuti del programma.
- Ho trasferito la vellutata nei piatti e condito con la pancetta. Io ho tolto l'aglio e lasciato le foglie di rosmarino, ma se non vi piacciono, togliete anche quelle.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
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Si potrà usare la farina di ceci secondo te?
Panelle, torta di ceci 🙂
No, con la farina di ceci si rischierebbe l’effetto colloso
Se nn si vorrebbero utilizzare i ceci in Scatola ma quelli secchi ,la procedura è sempre la stessa?
Come ho scritto nelle note della ricetta, i ceci vanno prima cotti. Si avrà un’ottima vellutata, ma non più veloce…
L’aspetto è molto invitante! ! Da provare sicuramente! Grazie
Il consorte, che non ama i ceci, ha detto: “ha l’aspetto consolatorio”. Obbiettivo “confort food”, centrato 🙂
Domani sera sarà la mia cena!
Senza saperlo l ho sperimentata anche io proprio questa sera… Con ceci secchi però, cottura prima con slow P2 per 1ora e mezza poi con soup1 x 30 minuti. Al soup ho aggiunto delle cimette di broccolo romanesco. Molto buona!
Ciao Stefania! Come devo regolarmi con l’acqua? Scusa,ma sono alle prime armi 🙂
Appena sopra i ceci, come vedi nella foto.
Grazie mille!
Mia figlia adora i ceci… chissà se le può piacere
Buonissima!!!Solo che non ho il Companion… e non riesco a regolarmi con i tempi di cottura…
La cottura è sempre quella, temperatura e tempo non variano, che robot hai?
Non ce l’ho proprio… voglio rifarla cuocendo tutto sui fornelli e frullando i ceci con il Frulli-mix!
Fattibilissimo 🙂 Famm sapere se ti è piaciuta
Ma i ceci hai usato quelli secchi? Messi in ammollo prima o solo sciacquati e messi nel cuco?
Grazie
se stai replicando a me, se rileggi la ricetta vedrai che parlo di ceci in scatola (i miei in tetrapack) sgocciolati. Dovendo cuocere quelli secchi la ricetta non sarebbe più veloce
Ok….grazie
Prego 🙂
Si puo fare con i fagioli?Ho un sacco di borlotti in congelatore che mi ha dato mia suocera e non so che farci.
Sì, si può, prima però devi cuocerli. Segui la cottura dei legumi chetrovi qui sul blog
Ciao ma quanta acqua metti?
Tanta da arrivare al pelo del livello dei ceci
Ciao Nonna Stephy volendo farla light e non volendo metterci la pancetta, posso fare stesso procedimento con aglio e rosmarino o ometto qst passaggio e faccio solo ceci? Posso metterci un po’ di pomodoro come in quella di fagioli? Grazie ciao Serena
Certamente