da Nonna Stephy | 19 Mag 2017 |
Stamattina volevo fare il liquore fragole e panna (che vi proporrò molto presto), ma facendo un controllo in dispensa mi sono accorta che avevo delle capsule di caffè ristretto vicine alla scadenza. 12 capsule a noi durano mesi, quindi…ho usato l’alcool e... 
da Nonna Stephy | 31 Mar 2017 |
Di solito uso la yogurtiera, ma stavolta ho deciso di provare a fare lo yogurt usando solo il CuCo. L’unico inconveniente è dover riavviare il programma per mantere in caldo il tutto da 4 a 6 volte a seconda della consistenza che si preferisce. Vi consiglio di... 
da Nonna Stephy | 23 Giu 2016 |
Ieri ho portato il cuco in trasferta da mia mamma e abbiamo fatto la crema di mandorlino, ovvero un liquore a base di mandorle, latte e panna. Tra qualche giorno vi farò sapere com’è venuto 😉 Crema di mandorlino 200 g mandorle (spellate e meglio se fresche)200 g... 
da Nonna Stephy | 15 Giu 2016 |
Stamattina ho bisogno di una “sferzata”, quindi mi sono preparata una tisana alla zenzero che mi porterò al lavoro, fredda e con in infusione delle foglie di stevia. Ho calcolato circa 15 g di zenzero fresco ogni 200ml di acqua (una tazza), quindi ho usato... 
da Nonna Stephy | 10 Giu 2016 |
Un grazie infinite a Luca, che ha combattuto eroicamente al mio posto con una noce di cocco per farci questo video!! Non dimenticate di iscrivervi al suo canale youtube. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra... 
da Nonna Stephy | 8 Giu 2016 |
Con 100 grammi di soia, 1 litro di acqua e il CuCo facciamo il latte di soia. Incredibile, ma vero, appena zuccherato e senza aggiunta di aromi, è più buono di quello che compro di solito. Considerato che 500 g di soia mi sono costati circa 1 euro e 70... 
da Nonna Stephy | 7 Giu 2016 |
Oggi fa decisamente caldo, quindi mi do alla produzione di varie bevande. In attesa che la soia si reidrati (domani farò il latte di soia), preparo quello di mandorle. La procedura è molto semplice, ma il risultato dipende molto, moltissimo, dalla qualità delle... 
da Nonna Stephy | 6 Mar 2016 |
Questa è la mia settimana alcoolica, dopo aver messo in produzione il rosolio di Melissa e quello di Menta e il liquore alla Fragola (metterò le ricette dopo aver testato il risultato finale) e aver fatto l’estratto di Vaniglia (che sta dando davvero un altro... 
da Nonna Stephy | 6 Feb 2016 |
Le prossime due settimane saranno impegnative su molti fronti, quindi, mi sono preparata il Vov 😉 Liquore all'uovo tipo Vov 5 tuorli300 g zucchero400 ml latte200 ml marsala secco150 ml alcool per liquori a 95° Ho messo nella pentola con accessorio per... 
da Nonna Stephy | 1 Dic 2015 |
Buono per stare in compagnia e riscaldarsi in queste giornate di dicembre, oppure come rimedio della nonna per combattere il raffreddore 😉 1,5 L di vino rosso con alta gradazione, minimo 13 gradi (2 bottiglie) 200 g zucchero o 150 g di miele buccia di 2 arance non... 
da Nonna Stephy | 13 Apr 2015 |
In realtà il cuco serve solo per fare lo sciroppo di latte e zucchero e mescolarlo mentre raffredda 😉 Crema di Limoncello con Cuisine Companion 6 limoni non trattati (la buccia, solo la parte gialla)300 g alcool per liquori (95°)370 g zucchero500 ml latte Lavate,... 
da Nonna Stephy | 9 Feb 2015 |
Ricetta semplicissima per combattere il freddo, bere qualcosa di caldo, restare abbastanza light. Stamattina avevo freddo, in più ho un leggero mal di gola e ci si è messo anche il raffreddore, mi sono quindi preparata una zuppa un po’ allungata con 700 ml di... 
da Nonna Stephy | 2 Feb 2015 |
Ho usato la ricetta del ricettario “I Classici dell Cucina Italiana” a pagina 23, con una paio di modifiche, ovvero ho usato la lama per impasti, invece dell’ultrablade e ho allungato il tempo di “frullatura”: 1 l di acqua 100 g di...