da Nonna Stephy | 3 Mar 2016 |
Ricetta svuotafrigo per la cena. Vellutata zucca, finocchio, patate e porro con Cuisine Companion 500 g zucca2 patate medie1 porro piccolo1 finocchio medioqb timoqb sale1 cucchiaio preparato per brodo vegetaleqb acqua fino a coprire le verdure Ho... 
da Nonna Stephy | 24 Feb 2016 |
Un risotto leggerissimo che va bene anche per i bambini piccoli e per chi è in convalescenza. Risotto leggero con Cuisine Companion 600 g riso carnaroli1500 ml brodo vegetale (io fatto con il preparato per brodo fatto in casa)qb olio extravergine di olivaqb... 
da Nonna Stephy | 20 Feb 2016 |
Oggi, sotto la supervisione del mio consorte, veneto DOC, ho preparato la polenta. Semplice da fare con il nostro CuCo, ma soprattutto senza fatica. Polenta bramata 500g di farina di mais per polenta bramata 2L di acqua 15g di sale circa 23 minuti per portare a... 
da Nonna Stephy | 31 Gen 2016 |
Stamattina, tagliatelle! Impasto fatto ovviamente col CuCo e sfoglia tirata e tagliata con l’instancabile Imperia. Una ricetta tradizionale, ma la pasta in un’ora era fatta e senza fatica 😉 Pasta fresca col Cuisine Companion Le classiche... 
da Nonna Stephy | 23 Gen 2016 |
Oggi fa piuttosto freddo e quindi ho optato per una bella zuppa di cipolle. Semplice e gustosa, col CuCo è tutta soddisfazione e poco lavoro. Per grattugiare il formaggio e tagliare a fettine sottili le cipolle ho impiegato davvero pochi secondi con l’accessorio... 
da Nonna Stephy | 28 Giu 2015 |
Continuo con le ricette ipocaloriche: ecco degli spaghetti alla Norma un po’ particolari, ma molto gustosi e con pochissime calorie, un bel piattone sono meno di 200 Kcal. Pasta alla Norma, versione light, con spaghetti di zucchine 1 melanzana grande300 g... 
da Nonna Stephy | 16 Giu 2015 |
Lo so che fare una vellutata a giugno è quasi un controsenso, ma è per mia sorella che è in ospedale. Vellutata Patate, Pomodori, Carote col CuCo 3 patate grandi (circa 500-550 g già pulite e sbucciate)2 carote grandi (circa 150 g già pulite e... 
da Nonna Stephy | 25 Mag 2015 |
Sul gruppo facebook è stata votata la ricetta della settimana e quindi ecco la videoricetta della pasta risottata al sugo. Io ho scelto di condirla con del semplice ragù vegetale. Una piccola indicazione dietetica: la pasta risottata non perde parte dell’amido... 
da Nonna Stephy | 19 Mag 2015 |
Preparate le vongole seguendo queste indicazioni. Semplicissimo da preparare e gustosissimo. Risotto alle Vongole 1 kg Vongole veraci (già cotte con i loro gusci)300 g riso1/2 bicchiere vino bianco secco600-650 ml brodo di cottura delle vongole (o brodo di pesce)1... 
da Nonna Stephy | 9 Apr 2015 |
Nel video descrivo il programma preimpostato per vellutate e passati di verdura, descrivendo anche la procedura per fare il minestrone in busta surgelato, che non deve essere fatto col programma Soup. Come sempre le mie quantità sono belle abbondanti, per 4 persone... 
da Nonna Stephy | 16 Mar 2015 |
Vorrei potermi dedicare tutti i giorni a preparare sempre piatti genuini e fatti in casa. Oggi non potevo, quindi ecco la procedura per fare un risotto in busta… Risotto in busta con CuCo 2 buste risotto900 ml acqua (a temperatura ambiente) Inserite acqua... 
da Nonna Stephy | 1 Mar 2015 |
Risotto veloce e gustoso. In casa ha riscosso un successone, voto in famiglia 9 e mezzo 🙂 Risotto ai funghi misti I tempi di cottura sono lunghi poiché sono partita da una confezione di funghi misti surgelati. 300 g funghi misti400 g riso parboiled800 ml acqua50 ml... 
da Nonna Stephy | 27 Feb 2015 |
Ieri ero a fare la spesa alla Coop e ho preso una confezione di “Zuppa Fantasia Bio”. Gli ingredienti sono vari tipi di lenticchie decorticate, piselli, farro, orzo e fagioli verdi azuki. Dato che siamo in Quaresima, oggi, zuppa di legumi e cereali. Zuppa... 
da Nonna Stephy | 19 Feb 2015 |
Pasta semplicissima da fare, adatta sia a bambini piccoli che ad adulti in vena di coccolarsi un po’ 😉 Grattini – Pastina per brodo 1 uovo130 g farina o (o semola rimacinata)1 pizzico sale Inserisci nella pentola, con la lama per impastare 100 gr. di... 
da Nonna Stephy | 15 Feb 2015 |
Veloce e gustoso, per coccolare la famiglia la domenica, senza trafficare ore in cucina e…sfruttando le cose che sono in dispensa. Se volete un gusto un po’ più forte usate al posto della sottiletta (io ho usato quelle cremose della S. Lucia, quindi non... 
da Nonna Stephy | 12 Feb 2015 |
In casa il raffreddore imperversa, quindi continuiamo con le zuppe calde. Ecco una semplicissima e saporita vellutata con cipolle e patate a cui aggiungiamo dei crostini velocissimi e del formaggio a cubetti. I ragazzi hanno anche aggiunto semi di sesamo e una punta... 
da Nonna Stephy | 9 Feb 2015 |
Ricetta semplicissima per combattere il freddo, bere qualcosa di caldo, restare abbastanza light. Stamattina avevo freddo, in più ho un leggero mal di gola e ci si è messo anche il raffreddore, mi sono quindi preparata una zuppa un po’ allungata con 700 ml di... 
da Nonna Stephy | 21 Gen 2015 |
Ricetta veloce e saporita, per 4-5 persone. Ingredienti: 1 cipolla rossa di dimensioni medie 200 g di pancetta affumicata in cubetti olio extravergine di oliva una manciata di funghi porcini secchi 500 g di riso parboiled 750-800 ml di acqua 1 cucchiaino di preparato... 
da Nonna Stephy | 14 Gen 2015 |
Ieri sera sono avanzati un bel po’ di fagioli all’uccelletto, quindi oggi li “riciclo” in vellutata con riso. Ingredienti: circa 500 g di fagioli all’uccelletto 1 litro di brodo “freddo” ottenuto aggiungendo 2 cucchiaini di... 
da Nonna Stephy | 9 Gen 2015 |
Ingredienti per 5 persone: 750 g di mezze penne 1100 ml di acqua 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale fatto col CuCo 2 bustine di zafferano Portare ad ebollizione l’acqua con il cucchiaino di preparato per brodo e lo zafferano: vel 2, 100°, 10 minuti...