1 cipolla soffritta (vedi ricetta) 500 g di riso carnaroli o vialone (non parboiled) 3 cucchiaini di preparato per brodo vegetale fatto col CuCo 1,3 litro d’acqua 1 bustina di zafferano Burro e parmigiano secondo i propri gusti Dopo aver soffritto la...
Ricetta n.101 Ingredienti 300 g di riso arborio 1 scalogno 10 cl di olio d’oliva (80 g) 8 cl di aceto di vino bianco 90 cl di brodo di pollo 170 g di piselli surgelati 30 g di parmigiano grattugiato 80 g di prosciutto crudo Per 4/6 persone — preparazione 10 min —...
Ingredienti per 4/5 persone 4 o 5 patate 1 cipolla 2 o 3 scalogni q.b. salvia q.b. acqua q.b. sale q.b. olio q.b. pepe q.b. parmigiano reggiano 4 o 5 pugni di riso Tempo 10 minuti (preparazione) + 40 minuti (cottura) Esecuzione media Strumenti lama ultrablade f1...
