da Nonna Stephy | 19 Mag 2015 |
Passaggio indispensabile per fare molti piatti a base di pesce 🙂 Si può usare la stessa procedura di cottura con altri molluschi. Cottura delle Vongole con Cuisine Companion 1 kg Vongole veraci (freschissime) Lavate e mettere a spurgare le vongole in poca acqua a... 
da Nonna Stephy | 13 Mag 2015 |
Ecco la videoricetta e in fondo alla pagina ricetta e procedimento. Quasi a fine video ho aggiunto dei funghi porcini che non erano previsti, ma…i figli hanno fatto una richiesta “last minute” 😉 Spezzatino di manzo con cottura lunga 800 g... 
da Nonna Stephy | 18 Mar 2015 |
La chiamano anche gateau. A me l’ha insegnata una signora pugliese ormai una 40ina di anni fa. Si può fare sia con le sole patate lessate che con il purè. Questa è la versione col purè che a me piace di più di quella con le sole patate lessate. Se usate solo le... 
da Nonna Stephy | 17 Mar 2015 |
Stasera ho fatto una doppia cottura: fettine alla pizzaiola nella pentola e nel cestello una fettina di carne al vapore per mio marito che non ama i condimenti. Fettine alla pizzaiola 600 g fettine di manzo (tagliate non troppo sottili)120 g tonno sottolio300 g... 
da Nonna Stephy | 16 Mar 2015 |
Pasqua si avvicina e quindi ecco la procedura (chiamarla “ricetta” mi sembra eccessivo) per fare le uova sode. Uova sode col Cuisine Companion 6 uovo700 ml acqua Lavate bene le uova.Inseritele nel cestello per la cottura a vapore e ponetelo nella pentola... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2015 |
Io la preparo anche parecchio tempo prima e la surgelo. Si scongela veloce nel microonde e in pochi minuti si può usare sia per una frittata classica in padella o una più light a vapore. Base per frittata di porri e zucchine 4 porri3 zucchine (medie o 2 grandi)qb olio... 
da Nonna Stephy | 16 Feb 2015 |
30 minuti per preparare la cena, di cui 20 non necessariamente davanti ai fornelli 😉 Tacchino e fagioli veloce 500 g petto di tacchino (fette alte da tagliare a striscette)500 5 fagioli borlotti (in scatola sgocciolati)40 ml olio extravergine di oliva1 spicchio di... 
da Nonna Stephy | 13 Feb 2015 |
Una ricetta veloce, che vi permette anche di congelare le polpettine, con solo 3 ingredienti e pochissimo lavoro. Se il CuCo facesse anche le palline, sarebbe il top! Per chi ha meno tempo si può fare un unico polpettone (magari aggiungendo all’interno del... 
da Nonna Stephy | 13 Gen 2015 |
Ingredienti per 4 persone: circa 1 kg di fagioli cannellini già messi a bagno dalla sera prima (con un pizzico di bicarbonato), sciacquati e scolati 1 litro di acqua 4 salsicce 1 rametto di salvia 2 spicchi di aglio 1 confezione di pomodori pelati da 400 g olio... 
da Nonna Stephy | 8 Gen 2015 |
Ingredienti per 5 persone: 600 g di spezzatino di manzo una manciata di funghi porcini secchi 1 cipolla piccola 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva sale pepe farina q.b. 1 spolveratina di erbe provenzali Ho tagliato a pezzi... 
da Nonna Stephy | 29 Dic 2014 |
Ricetta n.104 Ingredienti 4 involtini di vitello 1 cipolla 5 cl di olio d’oliva 30 cl di passata di pomodoro 5 ciuffetti di dragoncello 1 presa di pepe di cayenna sale pepe Per 4/6 persone — preparazione 10 min — cottura 25 min — lama Ultrablade e accessorio per...