Stasera ho provato la ricetta base per la pasta frolla…ho il CuCo da un mese e ancora non l’avevo fatta. Devo ammettere che dopo i primi due tentativi dei primi giorni in cui gli impasti non erano venuti granché, avevo tralasciato questo aspetto, ma oggi...
Qui trovi la ricetta per quello di carne In questo caso ho riadattato una ricetta del Bimby: 300 g di sale grosso 150 g di sedano 100 g di carote 1 pomodoro di dimensioni medie (non avendolo ho usato 1 cucchiaio di concentrato) 100 g di funghi 1 cipolla 1 scalogno 1...
Questa ricetta è quella del ricettario ad anelli, “1 Milione di Menù”, con qualche piccola modifica, adattandola ai miei ingredienti e al mio modo di fare la pizza: 500 g di farina 250 ml di acqua 10 g di sale 1 bustina di lievito di birra secco 1...
Dopo aver tentato la strada del “riciclo” adesso provo una ricetta senza aggiunta di amidi e addensanti. 400 ml di latte parzialmente scremato (quello che ho in casa al momento) 40 g di burro 400 g di zucchero 1 bustina di vanillina Ho inserito il...
Per 3 litri di besciamella: 300 g di farina 150 g di burro 3 litri di latte intero sale pepe noce moscata Con l’accessorio per mescolare, vel 6, 100° 4 minuti, salate, pepare, aggiungere la noce moscata, quindi aggiungere il latte a temperatura ambiente,...
Ingredienti: 1/3 di litro di latte (nel mio caso parzialmente scremato, quello che ho in casa la momento della ricetta) 4 buste di zucchero vanigliato da pandoro, ovvero circa 240 g 50 g di burro fatto col CuCo mezza bustina di vanillina Una volta ammorbidito il burro...
Prendo spunto dal ricettario “I Classici Della Cucina Italiana”: Nel recipiente, con la lama ultrablade, versare il riso e tritare per 1 minuto con velocità 12. 1 minuto sicuramente non basta…per non contare i pezzi di riso che vengono...
1 cipolla dorata di medie dimensioni olio extravergine di oliva Lama Ultrabalde Accessorio per mescolare 16 minuti compresa cottura Dopo aver pulito la cipolla e tagliata in pezzi medi, inserirla nel Cuisine Companion con la lama ultrablade. Avviare in modo pulse per...
Nonostante i problemi di impasto avuti col CuCo, il pane, anche se non perfettamente lievitato, è comunque riuscito e mangiabile. Farò altri esperimenti, sperando di non mandare di nuovo il Cuisine Companion in blocco di sicurezza. Nonna StephyMoglie,...
Ricetta n.44 Ingredienti 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 25 cl di olio dal gusto neutro sale pepe Per 4/6 persone — preparazione 10 min — accessorio Sbattitore Versare il tuorlo, la senape e l’aceto nel...
Ecco la ricetta, cosi’ come la riporta il libro…. BESCIAMELLA Mettete nel recipiente l’accessorio sbattitore e unite 50g di burro e 50g di farina. Azionate a velocità 4 per 5 minuti a 90°C. Unite quindi il latte (meglio se caldo) e azionate a velocità 5...
