Light e semplicissimo da fare, lo potete preparare anche il giorno prima e servirlo sia come antipasto, contorno o piatto unico. Lo sformato di fagiolini (senza besciamella) è, inoltre, un buon modo per far mangiare le verdure ai vostri figli (o nipotini) 😉 Se usate...
Semplicissimo da fare, gustoso, adatto a vegani e vegetariani. Un’ottima alternativa ai vari patè di carne e pesce, perfetto per farcire delle tartine o fare dei pomodori ripieni “alternativi”. Patè di fagioli 500 g fagioli cannellini lessati1...
Nel video che segue, impasto l’avanzo della mia nuova pasta madre, Melany, con farina di tipo 2. Ecco il video, e di seguito la ricetta. Panini con pasta madre e farina di tipo 2 270 g esubero di pasta madre giovane500 g farina di tipo 2280 ml acqua a...
Ricetta che impazza in questi giorni sul gruppo Facebook. Dato che ad alcune persone non monta come si deve, ecco il video come la faccio io 😉 Qui trovate la versione con panna. Crema al caffè all'acqua con il CuCo 200 ml acqua molto fredda (io uso anche un paio...
Ricetta ispirata da una presentazione, come dire, non ottimale, vista ieri sera su un canale di televendite… Ecco alcune indicazioni base su come fare un buon risotto. Risotto al limone con il Companion Moulinex 350 g riso carnaroli (il mio cuoce in 18...
Ricetta abbastanza richiesta sul gruppo, eccola qua, complice anche un bel mazzo di asparagi trovato ieri sera al supermercato che sembrava aver su la scritta: risotto 😉 Vi lascio al video e sotto trovate anche la ricetta spiegata in dettaglio. Fatemi sapere se vi è...
La cottura sous vide, o sottovuoto e a bassa temperatura, è una delle novità introdotte nel nuovo Bimby TM6. Anche nel CuCo si può fare, in qualsiasi modello, basta avere una buona macchina sottovuoto, io uso questa e sacchetti appositi, io adopero questi. Se avete...
Quantità impastabili con le due macchine e comodità di lievitazione all’interno del Companion a parte, direi che siamo all’incirca ad un pareggio. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il...
Ecco la ricetta del risotto alle fragole fatta in video, contemporaneamente cotto nel CuCo e nel Bimby. In questo caso vince nettamente il companion, con chicchi integri e nessun effetto “pappetta”, cosa che invece ho riscontrato nel risotto fatto col...
Partiamo dalle due scodelle vuote: a sinistra quella che conteneva la vellutata fatta nel Bimby, a destra quella fatta nel Companion. Se si guarda bene a livello di “pezzettini” siamo lì, anche se visivamente nel video quella fatta col bimby...
Prima ricetta al confronto, cucinata esattamente nelle stesse quantità (nel video gli ingredienti sono divisi tra le due macchine) e nello stesso modo in modalità manuale. Ecco la ricetta in dettaglio: Scaloppine di vitello ai funghi 400 g fettine di vitello...
Terzo video di comparazione tra il CuCo e il Bimby, stavolta vi mostro lo zucchero a velo. Bimby vince, ma lo stesso risultato si ottiene anche con un macina caffè da 12 Euro, motivo per cui, personalmente, non ritengo il fatto che il Bimby riesca a fare bene lo...
Classica ricetta francese, adatta a questi giorni freddi, si tratta di una vellutata di porri e patate arricchita con panna. Vi lascio alla video ricetta e vi riporto velocemente anche la ricetta trascritta. Potage Parmentier con il CuCo Moulinex...
Oggi ho cuchizzato una ricetta di mia mamma che può essere servita come antipasto, secondo o piatto unico, si tratta di uno sformato freddo a base di tonno e patate, adattissimo alla stagione. Qualcuno lo chiama anche polpettone di tonno, anche se non è corretto; del...
Ultimamente sul gruppo fb vengono segnalati una marea di secu, molti più del solito, e per quanto la maggior parte siano frutto di errore umano, per esempio ricetta non ben cuchizzata, quantità di liquidi utilizzata errata, farine con particolare assorbimento di acqua...
Ieri sul gruppo hanno chiesto la ricetta delle frittatine napoletane, non sapendo cos’erano, mi sono messa alla ricerca della ricetta e… eccola qua cuchizzata in video. Frittatine di pasta napoletane col Companion Moulinex Besciamella500 ml latte50 g...
Simil Ricotta fatta con il CuCo Moulinex Al posto del succo di limone si può usare acido citrico (2 cucchiai) o aceto di vino bianco (3-4 cucchiai). 1 L latte (meglio se fresco)1 pizzico sale (facoltativo)1 limone medio (succo filtrato) Ho scaldato il latte nel cuco...
Un grazie infinite a Luca, che ha combattuto eroicamente al mio posto con una noce di cocco per farci questo video!! Non dimenticate di iscrivervi al suo canale youtube. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra...
Video veloce che mostra come fare il pangrattato, sia usando la sola lama impasti, sia usando l’accessorio per grattugiare. Date sempre una “tostatina” al pangrattato, come faccio nel video, sarà più fragrante e si manterrà a lungo. Io lo conservo,...
Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti...
