Ecco la mia versione della “coppa del nonno”, del “cremino al caffè” e vari altri modi con cui viene definita questa ricetta.
Questa versione leggermente più elaborata della ricetta base che trovate qui, è composta da due parti da preparare ed unire poi insieme. La panna, in particolare, si monta da sola a parte, in modo che in caso di incidenti di “montaggio” si ottenga del solo burro, riutilizzabile senza problemi.
Per sapere tutto come montare la panna col Cuisine e l’i-Companion Moulinex, leggete qui e sono sicura che non avrete problemi.
Prepariamo quindi con qualche ora di anticipo la crema al caffè senza uova, raffreddiamola e poi la andremo ad unire alla panna montata.
La coppa del nonno si può sia gustare subito, che conservare fino a 24 ore in frigo, che congelare e consumare come gelato.
NB: per chi è alle prime armi, consiglio caldamente di utilizzare panna vegetale, che è praticamente impossibile trasformare in burro.
Non è possibile sostituire la panna con yogurt o simili e al limite, per limitare le calorie, si può usare il dolceneve montato con latte scremato (vedi sempre lo Speciale Panna), anche se questa è una soluzione che personalmente non adotterei.
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Gustata subito
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Fredda di frigo
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Come gelato
Coppa del Nonno Original con il CuCo Moulinex
Ingredienti
- 125 ml caffè ristretto circa 5 tazzine
- 150 ml latte
- 100 g zucchero
- 20 g maizena o 25g farina
- 250 ml panna da montare meglio se vegetale
- qb cacao amaro per decorare facoltativo
Istruzioni
- Ho preparato 5 tazzine di caffè, circa 125ml e l'ho fatto intiepidire. Ho messo nel cuco, con accessorio per montare, il caffè, il latte, lo zucchero e la maizena.
- Ho mescolato a vel 5 per 1 minuto.
- Ho cotto a vel 4, 90° per 10 minuti.
- Ho raffreddato con la pellicola a contatto e poi messo in frigo per un paio di ore.
- Una volta raffreddata la crema l'ho tolta dal frigo e l'ho mescolata.
- Ho montato la panna (seguite le indicazioni dello speciale panna).
- Ho mescolato un po' di panna a mano con la crema in una ciotola.
- Ho poi aggiunto il mix al resto della panna nel cuco e mescolato a vel 4 per poco più di un minuto.
- Io ho fatto delle coppette e una parte l'ho congelata.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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NB: chi non ci riesce stavolta, vuol dire che non ha letto tutto attentamente e non ha guardato lo speciale panna
Grazie. Per quanto tempo si può conservare in frigo e in freezer?
Se leggi bene l’ho scritto. 24 ore in frigo, in freezer anche un mese
Grazie
Grazie…scusami si può fare con cacao oppure con Nesquik?
Leggi bene la ricetta, c’è il link alla versione con nesquik…
Comunque si può fare anche la versione crema col cacao o nesquik aumentando il latte a 250ml, togliendo il caffé e aggiungendo cacao o nesquik e diminuendo leggermente lo zucchero
Ciao Stefy, volevo sapere la ricetta che tu dici,: è stata appena pubblicata… ma è sperimentata e pubblicata da te? Scusa magari, domanda sciocca, ma sono nuova, non d’iscrizione al gruppo, ma da quando ho acquistato il Cuco, quindi sono alle prime armi in tutto
Grazie mille in anticipo
Potresti fare un giro sul blog e sul canale youtube e vedere in prima persona. Pubblico ricette da dicembre 2014, testate e provate personalmente e ricette qui del gruppo anche queste dal risultato garantito. Tutte le foto sono di mie preparazioni, compresa quella di questo post
Rossella Ferrigno Tutte le ricette pubblicate sul blog my cuco sono sperimentate da Stefania perche le fa e le adatta lei in prima persona persona.
Grazie
Bello il porzionatore che ti dimezza automaticamente gli ingredienti!
non riesco a vedere la ricetta la mettete qui grazie
il blog per continuare ad esistere ha bisogno anche di essere visitato…
nn riuscivo a entrare grazie
Cortesemente se mi descrivi che problema ti dava, in modo da verificare e risolvere l’inconveniente, grazie
nn so non mi dava la pagina
Grazie
Farina 00 può andar bene?oppure prendo la maizena?vorrei provare la ricetta questa sera
Dagli ingredienti della ricetta:
Ingredienti
125 ml caffè ristretto circa 5 tazzine
150 ml latte
100 g zucchero
20 g maizena o 25g farina
250 ml panna da montare meglio se vegetale
qb cacao amaro per decorare facoltativo
Quando si parla di farina in ricette dolci, se non diversamente specificato, è sempre farina 00
Grazie mille
Ciao, mi potresti dire se la crema posso lasciarla in frigorifero tutt’a la notte e aggiungere la panna il giorno dopo?
Grazie mille
Perché vuoi farla così?
Prova a togliere un po’di panna e aggiungere altrettanto latte 🙂
Io ho provato con le dosi descritte,ma si sente troppo,potrei dimezzare secondo te?
Va molto a gusto personale, prova, ma considera che se non lasci una parte di panna, perde in cremosità
Va molto a gusto personale, prova, ma considera che se non lasci una parte di panna, perde in cremosità
Per l ultimo passaggio ha utilizzato l accessorio per mescolare?
No, sempre quello per montare
Nonna Stefania, con il caffè d’ora i secondo te come viene?
Buona per chi appezza il gusto del caffè d’orzo 🙂