Il CuCo è predisposto per la cottura a vapore: ha un apposito cestello e il relativo programma Steam/Vapore.
Nel cestello a corredo si riesce a cuocere circa un chilo di verdure, aggiungendo la vaporiera esterna Lurch (opzionale), si riesce a cuocerne fino a 3 chili contemporaneamente.
Oggi sto cuocendo 3 zucchine enormi tagliate a cubetti con cui ho quasi riempito tutti e due i cestelli della vaporiera esterna e 4 porri di dimensioni normali nel cestello interno.
Programma Steam senza variare alcun parametro.
La pentola del Cuisine Companion è stata caricata con 700 ml di acqua presa dal rubinetto, dopo circa 5-6 minuti l’acqua bolle. Nel cestello interno dopo circa 20-25 minuti i porri sono cotti e le zucchine dopo circa 30.
Come si vede nelle foto, forse i porri potevo cuocerli qualche minuto in meno, ma dato che avrei dovuto smontare tutto il castello, va bene così.
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Porri
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Zucchine
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Secondo strato di zucchine
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Porri cotti
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Primo strato di zucchine cotte
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Secondo strato di zucchine cotte
Con i porri e metà delle zucchine ho preparato una base per la frittata
Base per frittata di porri e zucchine
Ingredienti
- 4 porri
- 3 zucchine medie o 2 grandi
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Ho pulito e tagliato le zucchine e i porri rispettivamente a cubetti e a rondelle non troppo sottili
- Ho cotto a vapore, programma Steam
- Ho saltato i porri e le zucchine, conditi con sale, pepe e olio col programma Slow Cook P1 per 15 minuti, accessorio per mescolare e niente tappino
con le zucchine rimaste ho fatto un sugo/contorno veloce
Zucchine e olive nere
Ingredienti
- 3 zucchine medie o 2 grandi
- 100 g olive nere snocciolate in salamoia
- 300 g salsa di pomodoro
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale
- qb pepe
- qb origano
Istruzioni
- Ho pulito e tagliato a cubetti le zucchine.
- Ho cotto a vapore col programma Steam
- Ho messo nella pentola, le zucchine cotte, e tutto il resto degli ingredienti e cotto per 15 minuti, programma Slow Cook P3 per 15 minuti con l'accessorio per mescolare e niente tappino
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
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ciao stephy stasera ho finalmente provato a cucinare a vapore utilizzando il cestello ed uno della Lurch la cottura é risultata buona ma volevo kiederti se esiste un modo x evitare la condensa fuoriesca calando giù per il boccale… mi lasca un pòperplessa considerato ke c’é il filo elettrico.
Se appoggi la lurch a filo del coperchio esce pochissimo vapore e fa poca condensa. Non ti preoccupare se ne cade un po’: se guardi bene la base del cuco la possibilità che acqua arrivi fino ai contatti è davvero remota. Nel video introduttivo che ho fatto faccio vedere il foro di sfogo sulla base.
Buon pomeriggio oggi mi è arrivata la vaporiera Lurch a dire la verità l’immaginavo un po più grandetta, stasera la provo con dei broccoletti.
Buona continuazione Giuliano
Buongiorno nonna Stefania, purtroppo su amazon non trovo “vaporiera esterna Lurch” ti risulta che è fuori produzione?
No, ma leggi l’articolo sulle vapori ere compatibili qui sul blog, ci sono molte alternative, anche migliori