La tecnica della multicottura è pratica e permette di risparmiare tempo ed energia elettrica (e con questo caldo anche di tenere il Companion in funzione lo stretto indispensabile).
In questa ricetta preparo del farro in insalata, e la tecnica di cottura può essere usata anche per il riso, l’orzo e altri cereali. L’importante è prima portare l’acqua ad ebollizione e poi cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Per questo tipo di cottura su più livelli è meglio usare una vaporiera esterna e se si cuociono anche delle uova sarebbe meglio avere anche un raccoglisucchi come quello della vaporiera originale, in modo da non far colare nella pentola la condensa che si crea sul guscio delle uova.
Per risparmiare spazio ho messo le uova in un “cartoccio” fatto con la carta da forno, in modo che non fossero a diretto contatto neppure con i wurstel.
Nella vaporiera, ovviamente, potete cuocere anche altro, come verdure, carne, pesce… l’importante è che nella pentola ci sia abbastanza liquido e la temperatura di cottura sia sopra i 100°, meglio 110° o 120°.
Insalata di farro, ovvero multicottura con il CuCo Moulinex
Ingredienti
- 300 g farro potete usare anche riso o altri cereali
- 3 wurstel grandi di maiale, di pollo, come preferite
- 2 uova medie
- 1 scatoletta di tonno da 160g scolata dal suo olio
- 1 confezione di condimento per insalata di riso a vostro gusto, ben scolata
- qb sale
- qb pepe
- qb olio extravergine di oliva
- 2 L acqua
Istruzioni
- Nel cuco con accessorio per mescolare ho messo circa 2 litri di acqua e l'ho leggermente salata. L'ho portata ad ebollizione: vel 1, 130° per 15 minuti, tappino chiuso con aletta bassa dietro.
- Ho aggiunto il farro.
- Chiuso il coperchio, senza tappino, appoggiato sopra il raccoglisucchi e il vassoio basso della vaporiera originale, in cui ho messo le uova nel loro cartoccetto di carta da forno e i wurstel, ho coperto con il coperchio.
- Sulla confezione del mio farro c'è scritto che cuoce in circa 30-40 minuti. Ho quindi impostato vel 1, 110°, 40 minuti. Per la cottura delle uova, se si cuociono solo quelle e nel cestello interno bastano 20 minuti, ma essendo una multicottura ho lasciato su il vassoio tutto il tempo dato che il vapore impiega diversi minuti prima di raggiungere la parte superiore del "castello".
- Ecco le uova sode e i wurstel cotti a vapore.
- Ho scolato il farro e l'ho passato in acqua fredda e ho raffreddato anche le uova sode.
- Ho condito il farro, con le uova tagliate a pezzettini, i wurstel a a fettine e il condtimento per insalata di riso.
- Ho aggiunto anche il tonno, l'olio evo e una spolverata di pepe.
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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l’ho fatta oggi x stasera farro cogo con il cuco veramente buono
l’ho fatta oggi x stasera farro cogo con il cuco veramente buono