da Nonna Stephy | 10 Ago 2018 |
Ricetta veloce e freschissima, solo ghiaccio, latte, cappuccino e zucchero. Mi raccomando il ghiaccio tritatelo con la lama impasti e non con l’ultrablade… Frappè al cappuccino o al caffè con Companion Moulinex 2 bicchieri ghiaccio (circa 350 g)1 bicchiere... 
da Nonna Stephy | 9 Ago 2018 |
Non amo particolarmente le melanzane, ma devo dire che questo pesto ha ricevuto i consensi di tutta la famiglia e ha conquistato anche me. Io l’ho usato per condire della pasta, ma in casa è stato usato anche sui crostini con altrettanto successo 😉 Pesto rosso... 
da Nonna Stephy | 7 Ago 2018 |
La marmellata o crema di peperoncini piccanti è un ottimo accompagnamento per formaggi e carni. Fatela se trovate dei bei peperoncini rossi freschi e piccanti al punto giusto. Confettura di peperoncini piccanti con Companion Moulinex 150 g peperoncini... 
da Nonna Stephy | 5 Ago 2018 |
Ecco una salsa gustosa che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma che se volete potete preparare in grande quantità e poi conservare per l’inverno facendo la seconda bollitura dei barattoli. Non ho volutamente utilizzato solo pomodori datterini,... 
da Nonna Stephy | 2 Ago 2018 |
Ieri sera mio figlio mi ha chiesto di fargli Wurstel e fagioli borlotti e, dato che al “piccolo” di casa non si dice mai di no, gli ho preparato questa ricetta. Pensavo di averla già condivisa con voi, ma mi sono resa conto che mancava, quindi…... 
da Nonna Stephy | 2 Ago 2018 |
La frittata di patate al vapore è una preparazione che si può gustare anche fredda. Si cuoce abbastanza velocemente purché le patate siano tagliate a fettine o cubetti piccolissimi (io preferisco questi ultimi) e viene abbastanza compatta da poter essere servita a... 
da Nonna Stephy | 31 Lug 2018 |
Adattamento di una ricetta americana: ho misurato in tazze e cucchiai e poi pesato per “italianizzare” la ricetta e l’ho realizzata col mio Companion Moulinex. La mia piastra per i waffle è vecchiotta e le foto, che mai ritocco, sembrano più scure,... 
da Nonna Stephy | 26 Lug 2018 |
Ricetta velocissima per fare delle ottime cipolle di Tropea caramellate con cui accompagnare formaggi, bolliti o farcire delle piccole tartine. Qui trovate anche la ricetta della confettura di cipolle rosse. Il gusto è molto simile, ma questa con le cipolle di Tropea... 
da Nonna Stephy | 26 Lug 2018 |
Ecco come faccio la passata di pomodoro (non la salsa, ovvero pomodoro e aromi o condimenti) facendo fare tutto il lavoro al CuCo. La capienza massima, sia per la versione normale che XL è di circa 2 chili e mezzo di pomodori a pezzi quindi da ogni pentolone, a meno... 
da Nonna Stephy | 22 Lug 2018 |
Ieri ho preparato le Brioches col Tuppo, ecco quindi la ricetta della granita al cioccolato, uno dei classici con cui accompagnarle. La mia versione è “bella carica”, se vi piace più simile alla granita e un po’ meno simil gelato, potete dimezzare la... 
da Nonna Stephy | 21 Lug 2018 |
Prima di pubblicare questa ricetta ho fatto un paio di tentativi con risultati decenti e comunque apprezzati in casa. Stavolta ho dovuto mettere in salvo le brioches superstiti per poterle fotografare, perché il risultato è stato decisamente buono. Di ricette delle... 
da Nonna Stephy | 29 Apr 2018 |
Finalmente ho quasi finito di fare dei lavori in casa e posso rimettere al lavoro il cuco… Mentre in frigo riposa la base per il gelato al cacao (di cui poi posterò la ricetta), il Companion per pranzo mi ha aiutata a preparare questi bocconcini di tacchino,... 
da Nonna Stephy | 20 Mar 2018 |
Mancano pochi giorni a Pasqua e questa è una delle ricette più richieste, quindi, anche se non è una specialità della mia zona ecco la ricetta della focaccia, pizza, crescia al formaggio 🙂 Permettetemi un attimo di “sconforto” e lasciatemi dire che siete... 
da Nonna Stephy | 20 Mar 2018 |
Mezz’ora per preparare la farcitura, 40 minuti in forno, 2 minuti per la pasta brisè ed ecco un secondo o un antipasto gustoso con poca fatica. Qui c’è la ricetta della pasta brisè. Le dosi della ricetta sono per una tortiera da 28-30 cm. ... 
da Nonna Stephy | 19 Mar 2018 |
Ricetta velocissima, la pasta brisè si prepara in meno di 2 minuti con il CuCo. Con questa dose si fodera agevolmente una tortiera da 28-30 cm e avanza poca pasta per fare eventuali decorazioni. Pasta brisè con il Companion Moulinex –... 
da Nonna Stephy | 17 Mar 2018 |
Ultimamente sul gruppo fb vengono segnalati una marea di secu, molti più del solito, e per quanto la maggior parte siano frutto di errore umano, per esempio ricetta non ben cuchizzata, quantità di liquidi utilizzata errata, farine con particolare assorbimento di acqua... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2018 |
Sto leggendo un libro, si intitola “I segreti della pentola”, ho voluto quindi applicare un paio di indicazioni date nel libro al mio bollito. Un paio di premesse d’obbligo, io faccio il bollito con manzo, pollo, ossa e aromi misti, non è sicuramente... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2018 |
Stasera bollito, quindi come accompagnamento salsa verde, salsa tonnata (veloce, ovvero maionese, capperi e tonno) e bagnet verd, proprio perché voglio sentire la differenza tra la più semplice salsa verde (prezzemolo, aglio, acciuga e olio) e la cugina piemontese, un... 
da Nonna Stephy | 9 Mar 2018 |
Un classico veneto che non poteva mancare cuchizzato 😉 Ricetta veloce fatta con i piselli in scatola. Se usate quelli freschi dovete considerare che vanno cotti a vapore per circa 30 minuti prima di usarli, se usate quelli surgelati nella ricetta trovate il passaggio... 
da Nonna Stephy | 9 Mar 2018 |
Remake di una ricetta per il Bimby, con le mie personali correzioni. Buona, ma se si seguisse la ricetta così com’è non verrebbe bene, quindi… seguite questa 😉 Crostata di patate con Companion Moulinex Per la base di patate600 g patate (già...