Ieri pranzo veloce con mio figlio, dato che il resto della famiglia è già alle prese con il primo virus di stagione. Quindi incursione in frigo e abbiamo deciso per queste trofie (pasta secca e non fresca) con un sugo veloce fatto con un paio di salsicce rimaste sole, solette 😉
Trofie risottate con sugo alla salsiccia
Trofie risottate con sugo alla salsiccia con Companion Moulinex
Ingredienti
- 200 g trofie pasta secca
- 2 salsicce toscane fresche
- 350 ml passata di pomodoro
- 3 cucchiai misto per soffritto surgelato
- 200 ml acqua
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 50 ml vino bianco
- qb sale poco
- qb parmigiano facoltativo
Istruzioni
- Ho messo nel CuCo, con accessorio per mescolare l'olio e il misto per soffritto e ho cotto slow cook/mijotè P1 senza tappino.
- Ho aggiunto le due salsicce provate della pelle e sgranate.
- Ho cotto slow cook/mijotè P1 senza tappino, aggiungendo il vino negli ultimi 2 minuti.
- Ho aggiunto la passata, l'acqua, poco sale e cotto slow cook/mijotè P1, portando ad ebollizione l'acqua. Il sugo deve bollire bene prima di aggiungere la pasta.
- Ho aggiunto la pasta e dato una girata a mano.
- Ho impostato a vel 2, 105° per 15 minuti, ovvero il tempo di cottura della pasta più 3 minuti. Senza tappino. Ecco la pasta a circa 8 minuti di cottura.
- A 15 minuti di cottura ho assaggiato (se serve fate cuocere un paio di minuti in più) e servito 😉
Note
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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