Ingredienti per 4 persone:
- 3 zucchine medio-grandi
- 1 spicchio di aglio
- 2-3 rametti di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Insaporite l’olio con lo spicchio di aglio: vel 2, 130°, 5 minuti col tappo aperto, usando l’accessorio per mescolare.
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Il Nicer Dicer Plus
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Zucchine a cubetti
Togliete l’aglio, inserite le zucchine tagliate a cubetti. Io uso lo Nicer Dicer Plus che ho comprato su Amazon (mi piacciono i cubetti regolari e soprattutto il fatto che in un paio di minuti faccio tutto).
Saltate le zucchine a vel 2, 130° per 5 minuti. Dopodiché abbassate col leccapentola eventuali pezzi sulle pareti della pentola, salate e cuocete per 15 minuti, vel 2, 100°.
A fine cottura spolverate col prezzemolo tritato e un pochino di pepe. Amalgamare per 1 minuto a vel 2.
Tutta la cottura è stata fatta senza il tappo sul coperchio.
Le mie zucchine restano leggermente “al dente”. Se le preferite più morbide cuocete per altri 5 minuti, ma il rischio che una parte diventi “pappetta” è più alto.
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Il CuCo che sta rosolando le zucchine
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Zucchine in cottura
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Zucchine a cubetti trifolate
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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ciao stephy questo stesso procedimento posso applicarlo per altri contorni per esempio funghi champignon?
Sì, ma considera che i funghi vanno cotti meno, sennò diventano “gommosi”.
Stefania come ti trovi con il nicer dicer?
Ho letto varie opinioni, a qualcuno si è rotto subito, altri dicevano che non è adatto per verdure o frutta troppo dure…. tu cosa mi dici?
Il mio ha avuto problemi con delle patate particolarmente dure nel tagliarle a spicchi, ma per il resto se si fanno fette non troppo alte, fa cubetti perfetti praticamente con tutto. Con le verdure molto dure basta mettere pochi pezzi alla volta. Lo uso da più di un anno e non sono ancora riuscita a romperlo e lo lavo in lavastoviglie senza problemi.
Scusate uso la lama per mescolare?
Ah pardon,ora ho letto