La procedura descritta va bene anche per il liquore al mandarino, alle clementine, all’arancia. Limoncello e altri liquori agli agrumi col CuCo Moulinex Se prendiamo come base 300g di alcool servono: per il limoncello 6-8 limoni non trattati per il...
Stasera si mangia leggero: fettine di petto di pollo “sous vide”, ovvero sottovuoto e cotte a bassa temperatura. Il Companion è perfetto per questo tipo di cottura e sfruttando tutto lo spazio grazie al fondo piatto si possono preparare 4 porzioni senza...
Lo potete acquistare tramite questo link: Accessorio Fondo Piatto Lo potete vedere in azione qui e qui Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio),...
Che sono un tantino pignola credo l’abbiate intuito e che non mi piace prendere una ricetta e rifarla paro-paro, nemmeno, perciò in questa giungla di ricette #testategarantiteaprovadibombalamiaèquellasuper ecc, ecc, ecc… preferisco proporvi (l’avevo...
Mancano pochi giorni a Natale e non potevo non fare i biscottini di pan di zenzero… Li ho decorati con zuccherini e ghiaccia reale, qui trovate la ricetta. Biscottini di pan di zenzero semplici e veloci col il CuCo Moulinex 300 g...
Continua la carrellata dei dolci di Natale, quindi oggi vi propongo i Ricciarelli, molto semplici da realizzare, l’unico punto difficile è la cottura, ovvero dovrete toglierli dal forno dopo massimo 10-12 minuti, anche se vi sembrano ancora troppo morbidi e mi...
Era un po’ che volevo provare a farla e stamattina in chat Piera mi ha chiesto se l’aiutavo a cuchizzare la ricetta della Rosticceria Siciliana, quindi…detto…fatto! 😉 Mi dicono che si chiami anche “tavola calda” in alcune zone....
Tutto è iniziato ieri quando mi sono messa a cercare una ricetta per fare la torta di rose e ho trovato una bella foto, la stessa, su due blog italiani. Foto identica, ricette simili, ma non uguali. Mi sono incuriosita e alla fine ho trovato da dove venisse la foto...
Ecco un’altra delizia che ho imparato a fare al corso di pasticceria e che ho immediatamente cuchizzato: i baci di dama. Con il Companion si impastano in pochi minuti. Peccato che il nostro Moulinex non possa porzionare e preparare per noi anche le palline...
Ricetta della torta Sacher che ho voluto poi “vestire a festa”. Montate bene il burro e le uova e sarà un successone. Mi raccomando burro e uova tirati fuori dal frigo per tempo, le uova meglio se a temperatura ambiente e freschissime. Per la decorazione...
Dopo aver provato e aver molto apprezzato la confettura di cipolle rosse da accompagnare ai formaggi, ecco quella di peperoni rossi. La cosa più lunga è tagliare i peperoni a dadini, tutto il resto lo fa Companion 😉 Ottima da autoprodurre per dei regalini natalizi....
La mia collega Silvia, con cui mi piace confrontarmi su argomenti di cucina, mi ha suggerito di fare i passatelli. La ricetta ve la propongo con un po’ di ritardo rispetto a quando l’ho realizzata, ma nel frattempo mio marito si è fratturato un polso e in...
Quando si avvicinano le feste preparo liquori e oggi ho voluto provare a fare la “Irish cream” al whisky. Ho “diviso” la ricetta in due fasi, quindi prima ho preparato il latte condensato in doppia dose, dato che, secondo me, fa sempre comodo...
Pochi, pochissimi ingredienti per questi biscotti molto simili alle famose “Gocciole”. Ecco la mia versione dei biscotti con le gocce di cioccolato e senza uova, ovviamente impastati col CuCo o col Volupta 😉 Biscotti con gocce di cioccolato tipo le...
Si può consumare dopo pochi giorni e in congelatore si conserva anche per un anno. Ecco un liquore semplice da realizzare, ma sempre molto gradito. Offritene un bicchierino a fine pasto al posto del solito “digestivo”, il liquore alla liquirizia piacerà a...
Veloce e semplicissimo, si prepara in pochi minuti partendo dal petto di pollo intero. Poi precuocio a vapore i polpettoni, con la quantità indicata ne vengono tre medi, o come ho fatto io, uno medio e uno grande. Dopodiché si possono ripassare in padella o surgelare...
Ieri mi è capitato per le mani un “fornetto versilia” e insieme a quello ho rispolverato una ricetta del ciambellone di mia nonna: alto, soffice, inzupposo, insomma, quello classico da colazione, con pochi ingredienti di base. Aggiungendo per esempio delle...
Un po’ lunga la preparazione del sugo, che eventualmente potete fare anche il giorno prima e conservare in frigo, per una pasta molto gustosa e ricca. Ultimamente quando faccio pasta risottata uso spesso quella integrale che tiene meglio questo tipo di cottura e...
Ricetta anche per Volupta, vedi direttamente nei passaggi della ricetta. Cominciamo a preparare un po’ di regalini di Natale, queste praline o tartufini si preparano in pochissimo tempo e basta avere la pazienza di far raffreddare in frigo la base per ottenere...
Per questa ricetta ho sfruttato il fondo piatto del Companon XL, ma potete farla anche nel vostro Cuisine o i-Companion scottando per un paio di minuti per lato in padella gli ossibuchi. Ossobuco con piselli cotto nel CuCo XL Moulinex 600 g ossibuchi di...
