La cottura sous vide, o sottovuoto e a bassa temperatura, è una delle novità introdotte nel nuovo Bimby TM6. Anche nel CuCo si può fare, in qualsiasi modello, basta avere una buona macchina sottovuoto, io uso questa e sacchetti appositi, io adopero questi. Se avete...
Quantità impastabili con le due macchine e comodità di lievitazione all’interno del Companion a parte, direi che siamo all’incirca ad un pareggio. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il...
Ecco la ricetta del risotto alle fragole fatta in video, contemporaneamente cotto nel CuCo e nel Bimby. In questo caso vince nettamente il companion, con chicchi integri e nessun effetto “pappetta”, cosa che invece ho riscontrato nel risotto fatto col...
Partiamo dalle due scodelle vuote: a sinistra quella che conteneva la vellutata fatta nel Bimby, a destra quella fatta nel Companion. Se si guarda bene a livello di “pezzettini” siamo lì, anche se visivamente nel video quella fatta col bimby...
Una carrellata veloce sulle lame e gli accessori delle due macchine. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure...
Pesto veloce e gustoso che si prepara in meno di 5 minuti. Io oggi l’ho usato per condire un panino, ma ovviamente è perfetto per condire della pasta o fare delle lasagne alternative. Pesto di rucola e noci, con o senza aglio 125 g rucola (già pulita e lavata,...
Stasera vellutata di “alieno” (finchè i bimbi ci credono e la mangiano, perché no? 😉 ). Io l’ho già preparata adesso, si scalda in 5 minuti ed è perfetta stasera per cena. Ecco a voi la ricetta della vellutata con zucchine, porri e patate (se la...
Prima ricetta al confronto, cucinata esattamente nelle stesse quantità (nel video gli ingredienti sono divisi tra le due macchine) e nello stesso modo in modalità manuale. Ecco la ricetta in dettaglio: Scaloppine di vitello ai funghi 400 g fettine di vitello...
Terzo video di comparazione tra il CuCo e il Bimby, stavolta vi mostro lo zucchero a velo. Bimby vince, ma lo stesso risultato si ottiene anche con un macina caffè da 12 Euro, motivo per cui, personalmente, non ritengo il fatto che il Bimby riesca a fare bene lo...
Ecco a voi il secondo video di confronto tra Companion Moulinex e Bimby in cui faccio una veloce comparazione tra le dimensioni delle due macchine, la capienza e e il rumore che fanno durante l’utilizzo. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina...
Ecco il primo video di confronto tra il Companion Moulinex e il Bimby in cui mostro la minore precisione della bilancia integrata del Bimby rispetto alla bilancia Moulinex e ad una bilancia economica. Quali aspetti e quali ricette volete che metta a confronto?...
Ieri ho provato una farina della Spadoni: Pizza Nera ai 7 cereali. Risultato ottimo, anche se a guardare bene l’etichetta della farina… dentro non c’è solo farina. Mi chiedo… chi è vegano, può mangiare l’amilasi? E’ uno degli...
Classica ricetta francese, adatta a questi giorni freddi, si tratta di una vellutata di porri e patate arricchita con panna. Vi lascio alla video ricetta e vi riporto velocemente anche la ricetta trascritta. Potage Parmentier con il CuCo Moulinex...
Adattamento al Companion di una ricetta del Monsieur Cuisine: una semplice salsa dolce al gusto di caramello e caffè adatta per accompagnare il gelato e, appena testato, anche il pandoro. Salsa al gusto caramello e caffè con Companion Moulinex 275 g zucchero semolato2...
Ho voluto provare ad adattare la ricetta del torrone morbido con la frutta secca (potete usare mandorle, nocciole, pistacchi, noci o anche canditi e pinoli) al nostro Companion e devo dire che il consorte (la mia cavia) è qui che sta testando il risultato finale con...
Pochi giorni fa ho promesso al nipotino che avremmo fatto insieme le “ciambelle di Homer Simpson”, quindi… ecco qua i famosi donuts 😉 Impasto Donuts con il Companion Moulinex 260 g farina 00130 g zucchero semolato3 uova medie250 ml latte50 g...
Ieri sera ho provato a fare l’orzotto, ovvero ad utilizzare l’orzo perlato al posto del riso cuocendolo in tutto e per tutto come se stessi facendo un risotto. A parte il sapore leggermente diverso e i tempi di cottura più lunghi, ho avuto un ottimo...
Cosa succede se andando al supermercato si trovano in offerta delle clementine con buccia edibile? Ovviamente che ci si fa la marmellata 😉 Ci vuole una discreta quantità di zucchero e se lo volete diminuire, fatelo, a vostro rischio e pericolo, come ho scritto in...
Ricetta semplice per un pane dietetico e dal basso indice glicemico. Utilizzando solo farina di segale resta compatto, ma si conserva tranquillamente per alcuni giorni e, se proprio avete voglia di pane, un paio di fettine di questo non “rovineranno” la...
Piatto velocissimo, salva cena, pronto in solo 20 minuti. Ottimo anche per il pranzo al volo al lavoro. Fagioli e tonno col Companion Moulinex 480 g fagioli cannellini in scatola (già sgocciolati)112 g tonno sottolio (sgocciolato)300 g passata...
