da Nonna Stephy | 25 Gen 2015 |
Stasera ho provato la ricetta base per la pasta frolla…ho il CuCo da un mese e ancora non l’avevo fatta. Devo ammettere che dopo i primi due tentativi dei primi giorni in cui gli impasti non erano venuti granché, avevo tralasciato questo aspetto, ma oggi... 
da Nonna Stephy | 24 Gen 2015 |
Qui trovi la ricetta per quello di carne In questo caso ho riadattato una ricetta del Bimby: 300 g di sale grosso 150 g di sedano 100 g di carote 1 pomodoro di dimensioni medie (non avendolo ho usato 1 cucchiaio di concentrato) 100 g di funghi 1 cipolla 1 scalogno 1... 
da Nonna Stephy | 24 Gen 2015 |
Questa ricetta è quella del ricettario ad anelli, “1 Milione di Menù”, con qualche piccola modifica, adattandola ai miei ingredienti e al mio modo di fare la pizza: 500 g di farina 250 ml di acqua 10 g di sale 1 bustina di lievito di birra secco 1... 
da Nonna Stephy | 9 Gen 2015 |
Dopo aver tentato la strada del “riciclo” adesso provo una ricetta senza aggiunta di amidi e addensanti. 400 ml di latte parzialmente scremato (quello che ho in casa al momento) 40 g di burro 400 g di zucchero 1 bustina di vanillina Ho inserito il... 
da Nonna Stephy | 9 Gen 2015 |
Per 3 litri di besciamella: 300 g di farina 150 g di burro 3 litri di latte intero sale pepe noce moscata Con l’accessorio per mescolare, vel 6, 100° 4 minuti, salate, pepare, aggiungere la noce moscata, quindi aggiungere il latte a temperatura ambiente,... 
da Nonna Stephy | 9 Gen 2015 |
Ingredienti: 1/3 di litro di latte (nel mio caso parzialmente scremato, quello che ho in casa la momento della ricetta) 4 buste di zucchero vanigliato da pandoro, ovvero circa 240 g 50 g di burro fatto col CuCo mezza bustina di vanillina Una volta ammorbidito il burro... 
da Nonna Stephy | 6 Gen 2015 |
Prendo spunto dal ricettario “I Classici Della Cucina Italiana”: Nel recipiente, con la lama ultrablade, versare il riso e tritare per 1 minuto con velocità 12. 1 minuto sicuramente non basta…per non contare i pezzi di riso che vengono... 
da Nonna Stephy | 6 Gen 2015 |
1 cipolla dorata di medie dimensioni olio extravergine di oliva Lama Ultrabalde Accessorio per mescolare 16 minuti compresa cottura Dopo aver pulito la cipolla e tagliata in pezzi medi, inserirla nel Cuisine Companion con la lama ultrablade. Avviare in modo pulse per... 
da Nonna Stephy | 29 Dic 2014 |
Nonostante i problemi di impasto avuti col CuCo, il pane, anche se non perfettamente lievitato, è comunque riuscito e mangiabile. Farò altri esperimenti, sperando di non mandare di nuovo il Cuisine Companion in blocco di sicurezza. Nonna StephyMoglie,... 
da Nonna Stephy | 27 Dic 2014 |
Ricetta n.44 Ingredienti 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 25 cl di olio dal gusto neutro sale pepe Per 4/6 persone — preparazione 10 min — accessorio Sbattitore Versare il tuorlo, la senape e l’aceto nel... da Nonna Stephy | 19 Dic 2014 |
Ecco la ricetta, cosi’ come la riporta il libro…. BESCIAMELLA Mettete nel recipiente l’accessorio sbattitore e unite 50g di burro e 50g di farina. Azionate a velocità 4 per 5 minuti a 90°C. Unite quindi il latte (meglio se caldo) e azionate a velocità 5...