Ricetta light e gustosa che si prepara in meno di mezz’ora, ricca di omega 3. Salmone al vapore con salsa all'aneto col CuCo Moulinex Salmone al vapore300 g trancio di salmone fresco (meglio se con un lato con la pelle)2 foglie di porro (o...
Sono andata a fare la spesa e… tornata a casa mi sono resa conto di aver preso del pecorino sardo che non era il formaggio che stavo cercando (confezione inserita per errore in mezzo alle confezioni del montasio, che mi ha tratta in inganno dato che stavo...
Non amo particolarmente le melanzane, ma devo dire che questo pesto ha ricevuto i consensi di tutta la famiglia e ha conquistato anche me. Io l’ho usato per condire della pasta, ma in casa è stato usato anche sui crostini con altrettanto successo 😉 Pesto rosso...
La marmellata o crema di peperoncini piccanti è un ottimo accompagnamento per formaggi e carni. Fatela se trovate dei bei peperoncini rossi freschi e piccanti al punto giusto. Confettura di peperoncini piccanti con Companion Moulinex 150 g peperoncini...
Ecco una salsa gustosa che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma che se volete potete preparare in grande quantità e poi conservare per l’inverno facendo la seconda bollitura dei barattoli. Non ho volutamente utilizzato solo pomodori datterini,...
Ricetta velocissima per fare delle ottime cipolle di Tropea caramellate con cui accompagnare formaggi, bolliti o farcire delle piccole tartine. Qui trovate anche la ricetta della confettura di cipolle rosse. Il gusto è molto simile, ma questa con le cipolle di Tropea...
Ecco come faccio la passata di pomodoro (non la salsa, ovvero pomodoro e aromi o condimenti) facendo fare tutto il lavoro al CuCo. La capienza massima, sia per la versione normale che XL è di circa 2 chili e mezzo di pomodori a pezzi quindi da ogni pentolone, a meno...
Finalmente riesco a dedicarmi di nuovo al blog. Ultimamente sono sempre piena di impegni familiari e quindi mi devo organizzare più del solito con la preparazione dei pasti. Il nostro CuCo in questo caso è un grande aiuto perché posso preparare grandi quantità di cibo...
Stasera bollito, quindi come accompagnamento salsa verde, salsa tonnata (veloce, ovvero maionese, capperi e tonno) e bagnet verd, proprio perché voglio sentire la differenza tra la più semplice salsa verde (prezzemolo, aglio, acciuga e olio) e la cugina piemontese, un...
Cosa succede se al supermercato si trovano un paio di avocado maturi al punto giusto? Si fa il guacamole! 😉 Guacamole preparato con la miniciotola del Companion Moulinex 2 avocado1 lime (il succo)1 cipolla media1 peperoncino rosso fresco (non avendolo ho usato...
Questo Natale ho preparato per il pranzo gli agnolotti che faceva mia nonna, con le dosi che vi propongo se ne preparano 10 porzioni, quindi, armatevi di pazienza e… vai con la pasta fatta a mano 😉 La ricetta per la pasta fresca la trovate qui. ...
Qualche giorno fa mi sono mangiata un bel piatto di orecchiette condite con il ragù, ma non quello bolognese, quello che fanno in Puglia, cotto con gli involtini dentro (che sono detti “braciole”) e che deve cuocere almeno 8 ore. Ci sono diverse versioni,...
Ecco un’ottima crema salata per farcire delle tartellette, dei vol-au-vent o da colare su dei bignè, magari riempiti con una mousse di prosciutto (grazie Luca del suggerimento!) Si può preparare un paio di giorni prima e conservare chiusa in frigo e poi usarla...
Dopo aver provato e aver molto apprezzato la confettura di cipolle rosse da accompagnare ai formaggi, ecco quella di peperoni rossi. La cosa più lunga è tagliare i peperoni a dadini, tutto il resto lo fa Companion 😉 Ottima da autoprodurre per dei regalini natalizi....
Provatela con i formaggi giusti e ve ne innamorerete: marmellata di cipolle rosse. E’ perfetta con il caciocavallo, il gorgonzola e formaggi erborinati, con la toma, il pecorino e più in generale con formaggi a media stagionatura. Semplicissima da fare, ci si...
Sto leggendo il libro “Il gioco della pizza: Le magnifiche ricette del Re della Pizza” di Gabriele Bonci e tra le tante ricette proposte (che in questi giorni non posso realizzare dato che ho una tendinite alla mano) c’è anche una ricetta di ketchup...
eri ho comprato un estrattore e l’ho messo subito alla prova facendogli fare del latte di mandorle (venuto benissimo) che di solito faccio usando il Companion. Stamattina ho usato il CuCo per fare un primo mix e poi ho passato il tutto all’estratore....
Il pesto di zucchine e pistacchi fatto con il CuCo è un ottimo condimento, ma può essere anche utilizzato su dei crostini o come condimento per delle lasagne vegetali. Si prepara davvero in pochi minuti, io ve ne propongo una quantità da poter condire una teglia di...
Ormai lo sapete, amo produrre direttamente molte delle cose che mangio, oggi mi sono preparata la tahina, ovvero la salsa di semi di sesamo usata in molte preparazioni come per esempio l’hummus (di cui posterò a breve la ricetta). Ci vuole solo un pochino di...
Ricettina semplice-semplice, ma dovete rispettare un paio di regole fondamentali: la prima è non mangiarne troppa 😉 e la seconda è non forzate i tempi di scioglimento alzando la temperatura o viene una schifezza grumosa… Nota sulle foto: si tratta della stessa...
