Decisamente più flessibile il metodo di cottura di KCCG che lascia ampia varietà di spazio a tempi, modi e temperature, ma le funzioni mescolamento e cottura non sono ben integrate tra di loro, tant’è che basta variare la velocità aumentandola anche solo a 1 con la manopola bassa che l’opzione di mescolamento temporizzato verrà sostituita da un mescolamento continuo e dipendente dalla velocità scelta. Per re-impostare il mescolamento temporizzato si dovrà riportare a 0 la manopola delle velocità e poi rimetterla in mescolamento lento. Da questo punto di vista i-CuCo XL è meno sofisticato e flessibile, ma non dobbiamo preoccuparci se in corso d’opera cambiamo dei parametri di cottura.
Il KCCG ha una cottura più uniforme e lascia un’ampia scelta per quanto riguarda i parametri di tempo e mescolamento, ma non è tutto oro quel che luccica, dato che nonostante i 180° la Kenwood raccomanda di usare al massimo 250 ml di olio dentro la pentola e comunque di non usare la macchina per friggere, quindi abbiamo la possibilità di usare l’alta temperatura solo per saltare, rosolare, caramellare e fare i pop corn, in ogni caso opzioni in più rispetto a i-CuCo XL che arriva a rosolare coi suoi 150°, ma non a caramellare.
Programmi automatici di cottura
KCCG ne ha 24, i-CuCo XL ne ha 10, però mentre quelli di quest’ultimo sono richiamabili con dei tasti sul display e pochi click, quelli del KCCG vanno “cercati” scorrendo le varie opzioni sotto il menù apposito che le prime volte è meglio consultare col manuale di istruzioni a portata di mano, dato che ci sono diversi sotto menù abbastanza ramificati.
Dei programmi preimpostati di i-CuCo XL si possono variare (entro certi valori compatibili con il tipo di cottura) sempre temperatura e tempo, mai la velocità, mentre dei programmi del KCCG non si può modificare nulla in fase di riscaldamento, mentre si possono variare al volo tutti i parametri in fase di cottura, così come si può far ripartire o saltare uno step usando l’apposita opzione (premendo sul pomello di selezione vicino al display per 5 secondi).
I Programmi di KCCG sono una serie di step da seguire passo passo, magari un po’ generici, ma le cui istruzioni sono compatibili in linea di massima con un determinato tipo di preparazione (es il risotto), quelli di i-CuCo XL sono solo un singolo step. Per le preparazioni impostate passo-passo, però, i-CuCo XL è guidato dall’app via bluetooth, mentre il KCCG non ha alcun tipo di connettività.
Non ho ancora provato tutti i programmi preinseriti in KCCG, dato che abitualmente cucino su entrambe le macchine in modalità manuale, magari dedicherò un articolo a parte proprio su questo argomento.
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Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
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Comparando i modelli io non so quale acquistare ho già un kenwood kmm040 ma non cuoce ed vecchiotto circa 7 anni e mezzo vorrei passare al nuovo ma mi chiedo se forse è visto che possiedo una planetaria sarebbe ideale icompanion…. Quindi ti giro se posso a te la domanda a parte che uno è a induzione e l’altro no, il modello di rosolatura se volessi fare una cottura simile x te che hai confrontato qual è il migliore? ( intendo x questo tipo di cottura) per praticità sicuramente il migliore è icompanion però tu che li hai messi a confronto quanto adesempio vuoi un risotto o addirittura vuoi una banale crema pasticcera o besciamella oppure qualche altra ricetta pratica e veloce quale arrivata precocemente a cottura senza sfalzarsi intendo il riso che scuoce o cuoce prima una crema ecc?
Spero di aver capito cosa hai chiesto, comunque rosolatura a parte, per creme, risotti, besciamella sono equivalenti: le ricette escono bene, se si ha un minimo di conoscenza di cucina, con entrambe le macchine. Il riso scotto non lo fa la macchina, ma l’utente che non la programma adeguatamente o sceglie il programma sbagliato o l’ingrediente sbagliato (esempio riso basmati al posto del carnaroli). Il Companion è molto più intuitivo del KCCG. A livello “velocità” forse il Ken arriva un po’ prima in temperatura, ma poi ci si mette lo stesso tempo a cuocere. Cambiano ovviamente le performance sulla cottura delle carni, ma basta un passaggio in padella per rosolare prima di fare la cottura lunga nel CuCo per ovviare.
Ad un utente inesperto direi decisamente di prendere il Companion
Nonna Stephy di Mycuco…sinceramente cosa ne pensi? Due macchine differenti e quindi ognuna ottima per il proprio lavoro o due macchine comparabili e quindi una meglio dell’altra?
Direi comparabili, ma come ho scritto hanno un target differente. Kenwood, secondo me, sta cercando di acquisire più utenti medi (che sono molti di più di quelli esperti e che magari hanno un apparecchio specifico per ciascuna funzione), ma con una macchina di alto livello, non adatta a chi non ha neppure voglia di leggere il manuale di istruzioni. Il Companion è sicuramente più intuitivo, senza fronzoli, essenziale e adatto ad un uso quotidiano, il KCCG per usarlo per cuocere si deve montare la protezione, il paraschizzi, l’accessorio co-mescolatore… insomma, è un po’ macchinoso
Nonna Stephy di Mycuco.. Capito benissimo… Per me va bene il cuco e lo tengo gelosamente… Grazie
Insomma, lo vedo bene per una “smanettona” come me che vuole fare anche il caramello, la meringa all’italiana e così via 😉
Per cucinare tutti i giorni il cuco è decisamente più pratico.
Ovviamente tra un po’ parto anche con il pandoro e affini, visto che ormai ho “la roll royce”, tanto vale farla lavorare 😉
Bellissimo articolo! Lo stavo aspettando! Io ho i companion ma prima di acquistarlo avevo in mente il kcc: con il cuco faccio un sacco di vellutate Xo vorrei forse prendere una planetaria X impasti. Secondo te a qs punto meglio prendere una classica planetaria kenwood o a quel punto prendere ol kcc?
Grazie mille
Direi che tutto dipende da qual è il tuo budget e se lo trovi in offerta il kccg è sicuramente un’ottima scelta. L’alternativa è una buona planetaria. Io avevo preso una Kmix
domanda: ho i companion ma mi farebbe piacere fare impasti anche incordati, andrebbe bene una buona planetaria giusto?
Sì per impasti incordati o molto idratati serve una planetaria. Io ho una Kenwood